Vai jūs varat ēst redīsu zaļumus: kā un kad novākt redīsu lapas

Redīsus, kas viegli aug, ātri aug, parasti audzē pēc garšīgas, piparīgas saknes. Redīsi nogatavojas 21–30 dienu laikā pēc sēšanas, pēc tam sakne ir sagatavota novākšanai, bet vai esat kādreiz domājis, vai varat ēst redīsu zaļumus? Ja jā, ko jūs varat darīt ar redīsu lapām un kā novākt redīsu zaļumus?

Vai jūs varat ēst redīsu zaļumus?

Jā, patiešām, jūs varat ēst redīsu zaļumus. Patiesībā tie ir super barojoši un garšīgi, garšo daudz līdzīgi kā viņu radinieki rāceņu zaļumi vai sinepes. Tātad, kāpēc daudzi no mums nekad nav nogaršojuši šo kulinārijas baudījumu? Daudzām redīsu šķirnēm ir lapotnes ar nelielu matiņu garšu. Ēdot, šie mati uzbrūk mēlei ar nepatīkamu indīgu sajūtu. Tas, bez šaubām, ir auga aizsardzība, kuru galu galā nevēlas ēst; tā vēlas turpināt nobriest sēklu pākstīs. Starp citu, sēklu pāksti, kas arī ir ēdami!

Tomēr ir vairākas redīsu šķirnes, kas apgalvo, ka ir “bez apmatojuma”, acīmredzot padarot tās par lielisku izvēli salātu zaļumiem. Man patīk ideja par visa auga izmantošanu, un White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto un Red Head ir visi redīsu veidi, kurus var audzēt ne tikai saknei, bet arī garšīgiem zaļumiem. Dažos sēklu katalogos, kas specializējas Āzijas veggies, ir pat kategorija, ko sauc par lapu redīsiem. Šos redīsus, piemēram, Četru sezonu un Hibrīda pērļu lapu, galvenokārt audzē lapotnei, ko Korejā izmanto kimšē pagatavošanai.

Šķiet acīmredzams, ka redīsu lapu novākšanai ir daudz iespēju. Jautājums ir, kad novākt redīsu lapas?

Kad novākt redīsu lapas

Sāciet redīsu lapu novākšanu, kad tās ir jaunas un maigas, un saknes tikai veidojas. Ja ražas novākšanu atstājat pārāk vēlu, stublāji kļūst gari, saknes veidojas un sēklu pāksti veidojas, kamēr lapas kļūst rūgtas un dzeltenas.

Tā kā tie aug tik ātri, ja vēlaties nepārtraukti piegādāt zaļumus, atkārtoti sējiet apmēram pusceļā līdz pirmās sējas nogatavošanās brīdim. Tādā veidā jums būs vēl viena raža, kas gatava novākt drīz pēc pirmās utt.

Kā novākt redīsu lapas

Redīsu lapu novākšanai nav noslēpums. Jūs varat tos notraipīt zemes līmenī vai izvilkt visu augu. Atdaliet sakni no zaļumiem, to sagriežot.

Nomazgājiet zaļumus bez netīrumiem, un jūs esat gatavs tos izmantot. Tos var iemest salātos vai iesaiņot iesaiņojumos vai sautēt; tikai jūsu iztēle ierobežo to izmantošanu.