Manas mellenes ir skābas: kā saldināt skābās mellenes

Kad jūs mutē uzpūšat svaigi novāktas mellenes, gaidot saldus, garšīgus augļus, tad skābie melleņu augļi ir liela vilšanās. Ja neesat izvēlējies pīrāgu ogu šķirnes, problēmu var atrisināt, mainot rūpes un melleņu ražu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc mellenes ir skābas un ko darīt ar skābām mellenēm.

Kas padara mellenes skābās?

Pirmais, kas jādara, kad dārza mellenes ir skābas, ir noteikt jūsu izvēlētās šķirnes īpašības. Tā kā ir pieejami simtiem mellenīšu veidu, šķirņu augļu garša var svārstīties no pīrāga līdz saldai. Ja jūsu krūmi ir paredzēti pīrāgu vai skābu augļu ražošanai, ieteicams izvēlēties jaunas šķirnes.

Biežs skābo melleņu augļu cēlonis ir krūmu pārāk liela ražošana. Ja jūsu krūms ir tikko iestādīts, jūs saņemsiet saldākas, lielākas ogas, ja pirmo vai divu gadu laikā noņemsit visus ziedus, lai sakņu sistēma varētu izveidoties. Pat nobrieduši melleņu krūmi dažus gadus var ražot un, ja tos atstāj pašu ziņā, ražot bagātīgus, bet skābus augļus. Kad nepieciešams, sekojiet pumpuriem un plānai mugurai.

Ļaujiet jūsu ogām nogatavoties uz krūma. Nav laba ideja ogas novākt agri. Pat ja jūs varat iegūt skābu melleņu augļu mīkstināšanu, uzglabājot tos blakus āboliem vai banāniem, tie vairs nesaldinās. Ja mellenes ir skābas, kad tās novāks, tās paliks tādas. Tiklīdz esat paņēmis tās no krūma, jūs nevarat saldināt skābās mellenes.

Pirms ražas novākšanas mēģiniet apēst dažas ogas un atcerieties, ka visas ogas nenogatavojas vienlaicīgi. Pat vienā klasterī daži var būt nogatavojušies, bet citi - nenogatavojušies. Nosakiet nenogatavojušās ogas ar sarkanīgu nokrāsu, bet pat cietām zilajām ogām dažas dienas jāpaliek krūmā, pirms tās iegūst īstu saldumu.

Gaidīšana ir labs veids, kā saldināt skābenās mellenes. Mellenes var palikt krūmā 10 dienas pēc tam, kad tās sākušas nogatavoties, tāpēc nesteidzieties. Augļu izmērs un saldums ļoti ātri palielinās līdz ar nogatavošanās procesa beigām.

Melleņu saldināšanu palīdzēs nodrošināt arī tas, ka jūsu melleņu augi tiek audzēti skābā augsnē, kā arī to ikgadēja mēslošana.

Ko darīt ar skābām ogām

Ja jūs jau esat novākuši melleņu augļus, iespējams, vaicājat, ko darīt ar skābām ogām, kuras vēl nav pilnībā nogatavojušās. Ogu ievietošana papīra maisiņā un uzglabāšana vēsā vietā ļaus augļiem nogatavoties. Ja maisiņam pievienojat ābolu, banānu vai avokado, ogas ātrāk nogatavojas.

Paturiet prātā, ka tas mīkstinās nenobriedušas ogas, bet tas nesaldinās skābas ogas. Ja vēlaties gatavot ar ogām, vienkārši pievienojiet papildu cukuru vai medu.