Plūmju augļu novākšana: plūmju novākšanas padomi

Ja jums paveicas, ka mājas dārzā ir plūmju koks, es esmu pārliecināts, ka jūs nevēlaties ļaut šiem garšīgajiem augļiem izmest atkritumus. Tad jums var būt jautājumi par plūmju novākšanu - konkrēti, kā izvēlēties plūmes un kad novākt plūmes.

Kad ir pareizs laiks plūmju augļu novākšanai?

Plūmju koki ir auglīgi augļi, kas gadā var dot divus līdz trīs krūmus, tāpēc ir svarīgi zināt, kad novākt plūmju kokus. Pats stingrākais veids, kā nodrošināt plūmju augļu novākšanas laiku, ir stingrība un aromāts.

Plūmes kļūs mīkstas uz tausti, un garša būs salda un sulīga. Cerams, ka kādā dzīves brīdī jūs faktiski esat ēdis nogatavojušos plūmi un varat izmantot šo atmiņu kā barometru.

Nogatavojušos plūmju krāsa var būt arī indikators plūmju novākšanai to pīķa laikā. Tuvojoties briedumam, augļi iegūst raksturīgo krāsu. Tomēr plūmju šķirņu ir daudz, tāpēc pirms ražas novākšanas jums jāzina, kāda ir jūsu dārza šķirne un kā tai vajadzētu izskatīties.

Piemēram, plūmju šķirnes, piemēram, “Stanley”, “Damson” un “Mount Royal”, mainās no zaļas uz zaļgani zilu un pēc tam nogatavojušās uz tumši zilu vai purpursarkanu. Citas plūmju šķirnes ir nogatavojušās, kad ādas krāsa mainās no dzeltenas uz sarkanu.

Augļiem nogatavojoties, dažām šķirnēm plūme iegūst gandrīz pulverveida krāsu.

Kā izvēlēties plūmes

Dažus plūmju veidus, piemēram, japāņu šķirnes, novāc dažas dienas pirms pilnīgas nogatavošanās, un pēc tam tiem ļauj nogatavoties vēsā, sausā vietā. Neapšaubāmi, ka augļiem būs āda, kas izskatās nogatavojusies, bet augļi joprojām būs nedaudz stingri. Eiropas plūmes ir sagatavotas ražas novākšanai, tiklīdz augļi sāk mīkstināties un ādas krāsa mainās uz dzeltenu fona nokrāsu.

Agrīni nogatavinātas plūmju šķirnes būs jānovāc nedēļu laikā, jo augļi vienlaikus nav nogatavojušies kokam. Vēlākās šķirnes parasti nogatavojas vienlaikus, un tāpēc tās var novākt uzreiz.

Tomēr, ja jūs interesē plūmju pagatavošana, plūmēm ļauj kokam nogatavoties, līdz tās dabiski nokrīt. Savāciet tos un ļaujiet dabiski nožūt; Izkliedējiet saulē (bet atcerieties, ka jūs, iespējams, dalīsit plūmes ar citiem grauzdiņiem!) vai dehidratorā vai cepeškrāsnī, kas ir iestatīta aptuveni 175 stundas (79 ° C).

Lai paātrinātu nogatavināšanu telpās, plūmes turiet temperatūrā no 60 līdz 80 F. (15–26 ° C). Augsta vai zema temperatūra, iespējams, radīs iekšēju kaitējumu - maltīgumu, brūnēšanu vai negaršu. Tas notiek tikai tad, ja vēlaties steigā nogatavināt augļus. Ilgstošai uzglabāšanai augļi jāuzglabā temperatūrā no 31 līdz 32 F. (0 ° C) un jāsaglabā apmēram divas nedēļas.

Lai nogatavinātu plūmju novākšanu, vienkārši viegli satveriet augļus un viegli pagrieziet tos no kāta. Kad esat saņēmis plūmju veltes, ir tikai jāizlemj, kurā garšīgajā receptē tos izmantosit - vai arī viņi to pagatavos tik tālu, jo gandrīz nav tik garšīgi kā nogatavojusies, sulīga plūme.