Itālijas baklažānu šķirnes: padomi par itāļu baklažānu audzēšanu un lietošanu

Send

Iespējams, ka jūs esat baklažānu jaunums gan gatavojot, gan audzējot to. Jūs pat varat to audzēt traukā un pēc vēlēšanās novietot redzamā vietā. Ir daudz itāļu baklažānu šķirņu, kuras audzēt, un dažādi to gatavošanas veidi.

Kas ir itāļu baklažāni?

Ir pieejamas daudzas baklažānu šķirnes, itāļu veidu bieži izmanto populāriem kulinārijas ēdieniem. Ir viens nosaukums Baby baklažāni, maigāks un garšīgāks nekā vairums citu. Baklažānu parmezāns ir klasisks ēdiens itāļu baklažānu lietošanai kopā ar iecienīto ēdienu ar nosaukumu Baklažānu Rollatini un ar nosaukumu Caponata. Daži itāļu veidi ir lielāki un nodrošina ievērojamu gaļas daudzumu (to sauc par ēdamo daļu).

Ir ražotāji agrīnā sezonā, starpsezonā un vēlu. Ir baltas, purpursarkanas un dažas ar svītrainu vai raibu ādu. Lielākajai daļai ir apaļa vai neregulāra tauku forma, bet Lunga Violetta ir cilindriska un plāna, pēc formas gandrīz kā pipari. Āda ir dziļi purpursarkanā krāsā, un gaļa ir krēmkrāsas, garša riekstu un bagāta. Tā ir mantojuma šķirne un aug dārzā USDA 5. zonā un visu dienvidu virzienā.

Baklažāni jums der. Tas satur flavanoīdu antocianīnu, augu pigmentu, kas padara mellenes zilā krāsā un palīdz padarīt tās par superproduktu. Pārtikas produkti, kas satur antocianīnu, bieži ievērojami pazemina asinsspiedienu un, iespējams, pat novērš vēzi. Itālijas baklažāni satur C un B6 vitamīnu, kāliju un šķiedrvielas.

Itāļu baklažānu audzēšana

Šiem augiem nepieciešami apstākļi, kas ir līdzīgi tiem, kas paredzēti tomātiem un paprikai. Baklažāni ir vīnogulāju augi, kas vienā vīnogulājā bieži rada duci augļu. Ja ierobežosiet augļus, izspiežot augšanas vietas, tad palikušie būs lielāki, ņemot vērā uz tiem vērsto augu enerģiju. Itāļu baklažānus nepieciešams sakraut, tāpēc pirms augļu veidošanās katram augam savlaicīgi atrodiet izturīgu stieni vai būru.

Stādiet stādus saulainā dārzā, kad augsne ir sasilusi. Labākās itāļu baklažānu šķirnes izvēlei jūs varat iegādāties stādus vai sākt augus no sēklām telpās. Īpaši apgabalos ar īsu augšanas sezonu sēklas sāciet divus mēnešus pirms paredzat dārza augsnes sasilšanas temperatūru. Jūs varat arī stādīt lielos konteineros, vismaz piecos galonos. Izmantojiet tumšās krāsas podus, lai pievilinātu sauli šiem siltuma cienītājiem. Pareizai itāļu baklažānu audzēšanai nepieciešama pilna saule.

Augu stādi bagātā augsnē, kas papildināta ar labi kompostētiem materiāliem. Strādājiet ar ēdamkaroti 10-10-10 vai izmantojiet granulētu mēslojumu ar ilgstošu atbrīvošanu. Uzturiet augsni vienmērīgi mitru, nevis mitru. Kad augļi sāk veidoties, mēslojiet katru nedēļu līdz divas reizes mēnesī ar augstu kālija mēslojumu vai izmantojiet komposta tēju.

Daži Itālijas baklažānu avoti norāda, ka augļi var būt gatavi 70 dienu laikā; tomēr citi saka, ka raža ir 16 līdz 24 nedēļas pēc stādīšanas. Pirms stādīšanas uzziniet šo informāciju par savu konkrēto veidu. Jūs zināt, ka baklažāni ir nogatavojušies, kad tie vairs neatkāpjas no maiga pirksta piespiešanas.