Informācija par Serrano Pepper Plant - kā mājās audzēt Serrano Peppers

Vai jūsu aukslējas ir izsalcis pēc kaut kā nedaudz pikanta nekā jalapenopepper, bet ne tik prātīgs kā habanero? Jūs varētu vēlēties izmēģināt serrano piparus. Audzēt šos vidēji karstos čilipeperus nav grūti. Turklāt serrano piparu augs ir diezgan ražīgs, tāpēc, lai iegūtu pienācīgu ražu, jums nevajadzēs veltīt daudz dārza vietas.

Kas ir Serrano Peppers?

Serrano, kura izcelsme ir Meksikas kalnos, ir viens no pikantajiem karstajiem čili piparu veidiem. To karstums svārstās no 10 000 līdz 23 000 Scoville siltuma skalā. Tas padara serrano apmēram divreiz karstāku nekā jalapeno.

Lai arī nekur tik karsts kā habanero, serranostils iespiež perforatoru. Tik daudz, ka dārzniekiem un mājas pavāriem, ievācot, apstrādājot un griežot serrano piparus, ieteicams lietot vienreizējus cimdus.

Daudzi serrano pipari nogatavojas no 1 līdz 2 collas (2,5 līdz 5 cm) garumā, bet lielākas šķirnes izaug divreiz lielākas. Paprikas pamatne ir ar nelielu konusu un noapaļotu galu. Salīdzinājumā ar citiem čili, serrano pipariem ir plāna āda, kas padara tos par lielisku forsalsas izvēli. Tie ir tumši zaļā krāsā, bet, ja tiem ļauj nogatavoties, tie var kļūt oranži, dzelteni vai brūni.

Kā audzēt Serrano piparus

Aukstākā klimatā serrano piparu augus sāciet iekštelpās. Pārstādiet dārzā tikai pēc tam, kad temperatūra naktī stabilizējas virs 50 ° F (10 ° C), jo zema augsnes temperatūra var apstulbināt chiliju, tai skaitā serrano piparu, augšanu un sakņu attīstību. Ieteicams tos audzēt saulainā vietā.

Tāpat kā vairumā papriku šķirņu, arī serrano augi vislabāk bagātina organisko augsni. Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu, jo tas var izraisīt augļu novājēšanu. Dārzā novietojiet katru serrano piparu augu 12 līdz 24 collu (30 līdz 61 cm) attālumā viens no otra. Serrano paprikai patīk nedaudz skāba pH (no 5,5 līdz 7,0) augsne. Arī Serrano pipari ir draudzīgi traukiem.

Ko darīt ar Serrano Peppers

Serrano paprika ir diezgan ražīga, un tas nav nedzirdēts, ka novākt pat 2,5 mārciņas (1 kg) čili no viena serrano piparu auga. Izlemt, ko darīt ar serrano papriku, ir viegli:

• Svaigi - Serrano čili plāna āda padara tos par ideālām sastāvdaļām salsas un pico de gallo receptēm. Izmantojiet tos taju, meksikāņu un dienvidrietumu ēdienos. Lai palielinātu to glabāšanas laiku, atdzesējiet svaigos serrano papriku.

• Cepts - Pirms apdedzināšanas izsējiet un noņemiet vēnas, lai atlaidinātu to karstumu. Grauzdēti serrano pipari ir lieliski marinādēs, lai gaļai, zivīm un tofu pievienotu pikantu mizu.

• Marinēts - Pievienojiet serrano piparus savai iecienītajai marinēšanas receptei, lai uzkarsētu.

• Žāvēts - Lai saglabātu serrano papriku, izmantojiet pārtikas žāvētāju, saulē vai žāvētā krāsnī. Izmantojiet žāvētus serrano piparus čili, sautējumā un zupā, lai pievienotu aromātu un mizu.

• Iesaldēt - sagrieziet vai sasmalciniet augstas kvalitātes svaigos serrano piparus ar sēklām vai bez tām un nekavējoties sasaldējiet. Atkausētie pipari parasti ir mīksti, tāpēc ēdiena gatavošanai vislabāk ir rezervēt saldētus serrano čili.

Protams, ja esat karsto papriku entuziasts un izvēlaties viņus izaicināt savus draugus uz karsto piparu ēšanas konkursu, šeit ir redzama atsauce: Serrano piparu vēnu krāsa var norādīt, cik spēcīgs būs tas. Dzeltenīgi oranžās vēnas aiztur visvairāk siltuma!