Padomi amaranta audzēšanai pārtikai

Lai arī amaranta augu parasti audzē kā dekoratīvu ziedu Ziemeļamerikā un Eiropā, patiesībā tā ir lieliska pārtikas kultūra, ko audzē daudzās pasaules daļās. Amatieru audzēšana ēdienam ir jautra un interesanta, un tā jūsu dārzam mazliet piebilst.

Kas ir Amarants?

Amaranta augs ir graudu un zaļumu kultūru augs. Augs attīsta garus ziedus, kas atkarībā no šķirnes var būt vertikāli vai slīpi. Ziedi tiek izmantoti amarmas graudu ražošanai, bet lapas var izmantot kā amarānijas zaļumus.

Amaranta kā ēdiena šķirnes

Audzējot amarantu pārtikai, vislabāk ir izvēlēties amaranta šķirnes, kas labi darbojas kā pārtikas kultūra.

Ja vēlaties audzēt amarantu kā graudu, dažas no amaranta šķirnēm, kas jāapsver, ir šādas:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

Ja vēlaties audzēt amaranta augus kā lapu zaļumus, dažas no tām vislabāk piemērotajām amaranta šķirnēm ir šādas:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Amarants, dubius
• Amarants, trīskrāsains
• Amaranthus viridis

Kā iestādīt amarantu

Amarants augi vidēji aug labi līdz bagātai, labi drenējošai augsnei ar vienādu slāpekļa un fosfora daudzumu. Viņiem, tāpat kā daudzām dārzeņu kultūrām, ir vajadzīgas vismaz piecas saules gaismas stundas dienā, lai tās labi darbotos. Lai arī tie vislabāk aug mitrā, bet labi drenētā augsnē, tie izturēs arī nedaudz sausu augsni.

Amaranta sēklas ir ļoti smalkas, tāpēc parasti sēklas pārkaisa sagatavotā vietā pēc tam, kad ir pagājis pēdējais sals. Amaranta sēklas var sākt iedarbināt arī telpās, apmēram trīs līdz četras nedēļas pirms pēdējā salnas datuma.

Kad amariantu sēklas ir sadīgušas, tās vajadzētu atšķaidīt apmēram līdz 46 collas līdz 18 collām.

Kā augt amarants

Kad amarants ir izveidojies, tam ir nepieciešama maza kopšana. Tas ir tolerantāks pret sausumu nekā vairums citu lapu dārzeņu un izturēs plašāku augsnes klāstu nekā citi graudaugi.

Kā novākt amarantu

Amaranta lapu novākšana

Amaranta auga lapas var izmantot jebkurā laikā. Tāpat kā citi zaļumi, jo mazāka ir lapa, jo maigāka tā ir, bet lielākām lapām ir attīstītāka garša.

Amaranta graudu novākšana

Ja vēlaties novākt amaranta graudus, ļaujiet augam iet ziedēt. Ziedošiem amarhāna augiem joprojām var novākt lapas, lai ēst, bet jūs varat secināt, ka pēc amarhāta augu ziediem garša mainās.

Kad ziedi ir izveidojušies, ļaujiet amaranta ziediem pilnībā izaugt un uzmanīgi vērojiet, lai pirmie pāris ziedi sāktu nomirt vai mazliet brūnēt. Šajā laikā nogrieziet visus ziedus no amaranta auga un ievietojiet tos papīra maisiņos, lai atlikušo ceļu nožūtu.

Kad amariantu ziedi ir nožuvuši, ziedi jāsarauj (principā jāsaputo) vai nu ar drāniņu, vai maisa iekšpusē, lai atbrīvotu amaranta graudus. Izmantojiet ūdeni vai vēju, lai amaranta graudus atdalītu no pelavām.