Ogu ražas laiks: labākais laiks ogu novākšanai dārzā

Svarīgi zināt, kā un kad novākt ogas. Maziem augļiem, piemēram, ogām, ir ļoti īss glabāšanas laiks, un tie ir jānovāc un jāizmanto precīzi pareizajā laikā, lai izvairītos no sabojāšanas un baudīšanas salduma augstuma laikā. Ogu novākšana īstajā nogatavināšanas brīdī ir šo augļu vislabākās kvalitātes un aromāta atslēga.

Labākais laiks ogu novākšanai

Šie kritēriji ir noderīgi, lai izlemtu, kad novākt parasto ogu veidu.

Pirmkārt, ļaujiet acij būt jūsu ceļvedim. Krāsa un lielums ir noteikti ogas gatavības rādītāji. Ogu krāsa parasti mainās no zaļas uz spilgtāku krāsu spektra galu, sākot no sarkanas, oranžas, violetas un zilas (un daudzās šo nokrāsu kombinācijās). Ogu novākšanai tomēr nevajadzētu būt krāsai vien; ir arī citas maņas, kuras jums vajadzētu izmantot, lai pirms ievākšanas noskaidrotu maksimālo kvalitāti.

Ogu novākšanā papildus svarīga ir smarža. Ogu aromāts sāk veidoties, kad tās nogatavojas.

Pēc tam nekautrējieties; ir ņurdēt. Ogām jābūt pēc garšas saldām un arī stingrām (bet ne cietām) pēc taustes. Uzmanīgi manipulējiet ar ogām, kuras izskatās gatavas novākšanai, kad izlemjat, kad novākt ogas.

Ogu ražas laiks

Labi, jūs tagad esat pārliecinājies, ka jūsu ogu plāksterim ir pilnībā nobriedušas ogas, kas nogatavojušās novākšanai. Kad ir labākais laiks ogu novākšanai dārzā? Labākais laiks ogu novākšanai dārzā ir agrā rīta stundā, pirms augļos uzkrājas siltums. Viņi šajā laikā ir salduma pīķa laikā, un nav sāp, ka tas var būt arī vēsākais diennakts laiks.

Kad ogas novākt, atkarīgs arī no ogu veida. Zemenes parasti ir gatavas novākt jūnijā, un tās var novākt trīs līdz četras nedēļas. Viņi ir pilnībā nogatavojušies, kad visa oga ir sarkana. Plūškoks nogatavojas vasaras vidū, tāpat kā vairums citu ogu veidu. Kazenes tomēr bieži nav nogatavojušās līdz augusta beigām un septembrim.

Kā novākt izplatītākos ogu veidus

Lai novāktu izplatītākos ogu veidus, vispārīgais noteikums ir tāds, ka tie ir vienmērīgi krāsoti. Piemēram, zemenes ir nogatavojušās, kad ir pilnīgi sarkanas, tāpat kā avenes

Šeit ir daži padomi parasto ogu veidu novākšanai:

• Zemenes - zemenes jānovāc ar cokolu un kātu, un tās ledusskapī uzglabās divas līdz piecas dienas.
• Avenes - avenēm vajadzētu viegli izslīdēt no auga, un tām ir ļoti īss glabāšanas laiks, apmēram trīs līdz piecas dienas atdzesētas. Avenes vajadzētu novākt ik pēc pāris dienām un nekavējoties atdzesēt (vai sasaldēt).
• Plūškoks - plūškoks ir nedaudz mīksts, mīksts un purpursarkanā nokrāsā. Ja izmanto želejā, novākt plūškokas, kad tās ir nogatavojušās. Pretējā gadījumā nogatavojušās plūškokas trīs līdz piecas dienas uzglabā ledusskapī 35–40 grādos pēc Fārenheita (1-4 ° C).
• Jāņogas - Labākais laiks nogatavojušu jāņogu ogu novākšanai ir tad, kad tās ir mīkstas un ir ieguvušas šķirnes pilnu krāsu, lielākoties tās ir sarkanas, bet dažas šķirnes ir baltas. Atkal, ja jāņogas izmanto želejām vai ievārījumiem, izvēlies, kad tās vēl ir stingras un nav pilnībā nogatavojušās. Novākt, novācot augļu pudurus un pēc tam noņemot atsevišķas ogas. Jāņogas diezgan ilgi var uzglabāt ledusskapī, apmēram divas nedēļas.
• Mellenes - mellenes nedrīkst novākt, kamēr tās nav pilnībā nogatavojušās, un labie rādītāji tam ir vienota krāsa, aromāts un ērta izņemšana no auga. Nepaļaujieties tikai uz krāsu, jo mellenes bieži ir zilas jau labu laiku pirms nogatavošanās. Atkal tos uzglabā ledusskapī 32-35 grādos (0–1 ° C).
• Ērkšķogas - ērkšķogas parasti tiek noplūktas, kad tās ir pilnas, bet nav pilnībā nogatavojušās. Tie būs zaļš un ciets un garša diezgan pīrāgs. Daži ļaudis tomēr ļauj augļiem nogatavoties līdz sārtai nokrāsai un ļauj cukuriem veidoties augļiem. Ērkšķogas ilgs ledusskapī apmēram divas nedēļas.
• Kazenes - Skābo kazeņu galvenais iemesls ir pārāk agrīna ražas novākšana. Ja tos izvēlaties melnā un spīdīgā posmā, tas ir par agru. Pirms novākšanas ļaujiet ogām nedaudz nokrāsoties. Kad esat redzējis nogatavojušās kazenes, vēlaties tās novākt ik pēc trim līdz sešām dienām.

Ogu ražas novākšanas laiks ļauj daudzām garšīgām ēdienkartēm izvēlēties gan ēdot svaigu no kāta, gan konservējot vai sasaldējot pīrāgus un kokteiļus aukstos ziemas mēnešos. Izejiet tur un izbaudiet “pikaīnu”, taču atcerieties augļu trauslumu, kā arī rīkojieties un uzglabājiet atbilstoši. Tad, kad janvārī ēdat jāņogu konservus grauzdiņos, jūs mīlīgi domāsiet par saulainām dienām un zilajām debesīm.