Bazilika ziedēšanas saspiešana: vai baziliks būtu jāļauj puķēm

Katru gadu es audzēju baziliku traukā uz mana klāja, pietiekami tuvu virtuvei, lai viegli satvertu dažus zariņus, lai atdzīvinātu gandrīz jebkuru kulinārijas izstrādājumu. Parasti es to izmantoju tik bieži, ka augam nav iespējas ziedēt, bet katru reizi tik reti, kad to lietoju, un, iespējams, es galu galā ar nelielu, smalku bazilika ziedēšanu. Jautājums ir, vai baziliks būtu jāļauj ziedēt un, ja jā, vai jūs varat ēst bazilika ziedus?

Bazilika augu ziedēšana

Ja jūsu bazilika augs ir ziedējis, jautājums par to, kas jādara, ir atkarīgs no tā, kam jūs augu audzējat. Baziliks ir piparmētru ģimenes Lamiaceae loceklis, kurā ir vairāk nekā 40 zināmas šķirnes. Lielākā daļa cilvēku to audzē aromātiskā un aromātiskā zaļuma dēļ, atkārtojot piparmētru un krustnagliņu ar nelielām piparīgām notīm.

Lai arī baziliks visbiežāk tiek asociēts ar Vidusjūru vai Itāliju, herb faktiski ir cēlies Āzijā - Taizemē, Vjetnamā un Indijas daļās - tur, kur to bieži audzē kā daudzgadīgu augu. Šīs plašās saiknes dēļ baziliks ir atrodams gandrīz katrā planētas virtuvē.

Starp lielajām bazilika šķirnēm Ocimum baziliksjeb saldais baziliks ir visbiežāk audzētais. Ocimum ir atvasināts no grieķu valodas nozīmes “būt smaržīgam”, un tāpēc tas atsaucas uz šī auga gardo zaļumu. Bazilika lapas, neatkarīgi no tā, vai tas ir saldais baziliks vai purpursarkans, pikants Taizemes vai citrusaugļu citrona baziliks, satur visas ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par to unikālajām garšas niansēm. Lapojumu viegli sasit, atbrīvojot brīnišķīgās smaržas. Tātad, vai bazilikam jāļauj ziedēt?

Zied uz bazilika

Tātad, ja jūsu bazilika augs ir ziedējis, vai tā ir laba vai slikta lieta? Ja jūs audzējat baziliku stingri tā lapām, vislabāk ir noņemt ziedus. Bazilika ziedēšanas atpakaļ saspiešana ļaus visai auga enerģijai koncentrēties uz zaļumu ražošanu, veidojot kuplu augu ar vairāk lapām un saglabājot augstāku ēterisko eļļu līmeni lapās. Ziedu atstāšana uz bazilika augiem parasti rada straggly izskata paraugu ar mazākām lapām ražas novākšanai.

Tas nozīmē, ka, ja arī jūs esat nožēlojies bazilika ziedēšanas saspiešanā, vienkārši atgrieziet tos un, tā kā tie ir diezgan glīti, ielieciet tos pumpuru vāzē, lai baudītu uz palodzes. Varat arī tos apkaisīt uz salātiem vai pār makaroniem, lai atdzīvinātu trauku, jo, jā, bazilika ziedi ir ēdami. Viņi arī pagatavo lielisku tēju! Jūs varat sagaidīt, ka ziedi pēc garšas līdzinās lapām, bet ar maigāku garšu.

Ja tomēr, kultivējot baziliku, jūs domājat par lielu pesto partiju, jūs vēlaties saspiest garšaugu, lai veicinātu lapu augšanu. Tiklīdz tie parādās, nogrieziet ziedu pumpurus. Baziliku parasti vajadzēs apgriezt ik pēc divām līdz trim nedēļām, un ir pareizi to pieiet. Augs var paciest smagu atzarošanu, kas faktiski veicinās augšanu.

Visbeidzot, nedaudz bazējiet baziliku, jo tas faktiski samazinās aromātiskās ēteriskās eļļas, un novājiet lapas agrā rītā, kad tās ir sasniegušas maksimumu. Neuztraucieties, ja augs uzzied - vienkārši savāciet atpakaļ ziedus vai, vēl labāk, nogrieziet pusi zaļumu. Izmantojiet gan vakariņās, gan auga pāris nedēļu laikā būs dubultā izmērs, veselīgāks un kuplāks nekā iepriekš.