Kas ir Adzuki pupas: uzziniet par Adzuki pupiņu audzēšanu

Pasaulē ir daudz ēdienu veidu, kas mūsu reģionā nav izplatīti. Atklājot šos ēdienus, kulinārijas pieredze ir aizraujoša. Piemēram, ņemiet Adzuki pupiņas. Kas ir adzuki pupiņas? Tie ir senie Āzijas pākšaugi, ko parasti audzē kā pākšaugu vai žāvētu pupiņu, bet dažreiz arī izmanto svaigus. Tos gadsimtiem ilgi audzē Ķīnā un Japānā, kā arī citās austrumu valstīs.

Adzuki pupiņu uzturs nav norādīts tabulā ar daudzām šķiedrvielām un vitamīniem. Pupiņas ir diezgan viegli audzēt, bet tām nepieciešama ilga sezona, tāpēc sāciet tās telpās īsā sezonas klimatā. Audzēšana adzuki pupiņās mājas vidē palīdzēs novākt šo mazo pupiņu ieguvumus veselībai un radīs zināmu interesi ģimenes vakariņu galdā, pateicoties to daudzveidībai.

Kas ir Adzuki pupas?

Pākšaugi ir labi ķermenim un ainavai. Tas ir saistīts ar to slāpekļa fiksācijas spējām, kas augiem rada veselīgus augšanas apstākļus. Audzējot adzuki pupiņas dārzeņu dārzā, tiks iegūtas augsnei draudzīgas priekšrocības, vienlaikus ģimenes galdam pievienojot kaut ko jaunu.

Adzuki pupiņas bieži pasniedz vārītas ar rīsiem, bet pākšaugu saldenās garšas dēļ tās var atrast arī desertos. Šīs daudzpusīgās pupiņas ir viegli audzējamas, un tās ir vērts pievienot pieliekamajam.

Adzuki pupiņas ir mazas sarkanbrūnas pupiņas, kas aug garās zaļās pākstiņās. Podiņi kļūst gaišāki un gaišāki nokrāsā, kas signalizē, ka ir pienācis laiks novākt sēklas iekšpusē. Sēklām ir rēta gar sāniem, kas izvirzās grēda. Adzuki mīkstums ir krēmīgs, kad tiek pagatavots, un tam ir salda, riekstu garša. Pats augs aug 1 līdz 2 pēdu augstumā, iegūstot dzeltenus ziedus, kam seko pākšu kopas.

Pupiņas var žāvēt vai ēst svaigas. Žāvētas pupiņas stundu pirms vārīšanas nepieciešams iemērc. Japānā pupiņas tiek pagatavotas saldajā pastā un izmantotas klimpu, kūku vai saldu maizīšu pildīšanai. Tos arī biezina ar ķiplokiem, karstām sinepēm un ingveru un izmanto kā garšvielu.

Kā audzēt Adzuki pupiņas

Adzuki no sēšanas līdz ražas novākšanai ir vajadzīgas 120 dienas. Dažos klimatiskajos apstākļos tas nav iespējams ārpus telpām, tāpēc sēklas ieteicams stādīt iekšpusē. Adzuki pupiņas var fiksēt slāpekli, bet tām nepieciešama inokulācija ar rizobakterijām.

Augi necieš labi pārstādīt, tāpēc sāciet sēklas kompostējamos traukos (piemēram, kokosšķiedros vai kūdrā), kas tiks stādīti tieši zemē. Augu sēklas collas dziļumā un 4 collu attālumā viena no otras. Plānojiet pupiņas līdz 18 collām, ja augi ir 2 collas gari.

Pākšaugus varat novākt, kad tie ir zaļi, vai gaidīt, līdz tie kļūst dzeltenbrūni un nožūt. Tad sēklas novākt, lai novākt sēklas. Vissvarīgākā adzuki pupiņu kopšanas un ražas novākšanas sastāvdaļa ir nodrošināt labi nosusinātu augsni. Šiem augiem nepieciešama pastāvīga mitruma pakāpe, bet tie nevar ievērot purvainas augsnes.

Izmantojot Adzuki pupiņas

Jaunos konkursa pākstis var novākt agri un izmantot tikpat daudz, cik jūs izmantotu zirņus. Visizplatītākais ir gaidīt, kamēr sēklu pāksti sadalās, un novākt žāvētas sēklas. Konstatēts, ka adzuki pupiņu uzturā ir 25% olbaltumvielu. Ar tik augstu olbaltumvielu līmeni un pildītām barības vielām (piemēram, folātiem, B un A vitamīniem) un minerālvielām (dzelzs, kalcijs, mangāns un magnijs) šīs pupiņas ir barības spēks.

Vēl viens populārs pupiņu lietojums ir kā kāposti. Izmantojiet asnu vai sietiņu. Divreiz dienā izskalojiet pupiņas un katru reizi ievietojiet tās tīrā ūdenī. Aptuveni 24 stundu laikā jums būs svaigi ēdami kāposti. Žāvētas pupiņas var saglabāt līdz pat gadam.

Novērtējiet 20 līdz 24 augus, lai sezonāli barotu 4 cilvēku ģimeni. Tas var likties kā daudz augu, bet sēklas ir viegli turēt gadu ap ēšanu, un augi bagātinās augsni, kad tos apstrādā sezonas beigās. Lai ietaupītu vietu un nodrošinātu lielāku kultūru daudzveidību, Adzuki var arī starpcropped.