Veselīgi violeti pārtikas produkti: vai jums vajadzētu ēst vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu

Gadiem ilgi dietologi ir neatlaidīgi domājuši par spilgti krāsainu dārzeņu patēriņu. Viens iemesls ir tas, ka tas aizrauj jūs ēst dažādus augļus un veggies. Vēl viena lieta, ka tajos spilgtās krāsas pārtikas produktos ir daudz antioksidantu. Violetie augļi un dārzeņi nav izņēmums, un starp tiem ir daudz veselīgu violetu ēdienu. Turpināsim uzzināt par barības vielām purpursarkanā krāsā un ieteikumus veselīgai pārtikai.

Barības vielas purpursarkanā krāsā

Vienā reizē tika teikts, ka purpursarkanā krāsa ir cienīga krāsa, kas paredzēta tikai tiem, kam ir karaliskās asinis. Par laimi, laiki ir mainījušies, un tagad ikviens var valkāt purpursarkanu vai ēst purpursarkanus augļus un dārzeņus. Tātad, kas tieši padara neveselīgus purpura ēdienus?

Barības vielas purpursarkanā krāsā atšķiras atkarībā no augļiem vai dārzeņiem; tomēr viņiem visiem ir kopīga iezīme, ka viņi ir bagāti ar antocianīniem. Antocianīni piešķir taitrijas purpursarkano nokrāsu. Tie ir spēcīgi antioksidanti, kas palīdz palielināt imūnsistēmu, mazināt iekaisumu un palīdzēt novērst vēzi.

Nacionālā veselības un uztura pārbaužu pētījuma dati liecina, ka pieaugušajiem, kuri patērē vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu, ir ievērojami samazināts gan paaugstināta asinsspiediena, gan zema ABL (“labā holesterīna līmeņa”) risks, kā arī mazāka iespējamība kļūt liekais svars.

Violetie pārtikas produkti veselībai

Antocianīni ir vairāk izplatīti ogās; tāpēc cilvēki tiek aicināti ēst vairāk ogu - šajā gadījumā kazenes un mellenes.Atcerieties, ka veselīgi violeti ēdieni, piemēram, ogas, nav vienīgā pieejamā iespēja, apsverot purpura ēdienus veselībai.

Citi augļi un dārzeņi, kas satur šos antioksidantus, ietver purpursarkanās šķirnes:

• Upenes

• Plūškoks

• Fig

• Vīnogas

• Plūmes

• Žāvētas plūmes

• Baklažāni

• Sparģeļi

• Kāposti

• Burkāni

• Ziedkāposti

• Pipari

Interesanti, ka varētu šķist, ka biešu trūkst sarakstā. Tas ir tāpēc, ka viņi ir. Iemesls tam ir tas, ka tie nesatur antocianīnus. Tomēr tie satur betalainipigmentus, kas dažos augos aizvieto antocianīnus, kā arī ir veselības antioksidanti, tāpēc ēdiet bietes, lai iegūtu papildu pasākumus!