Japāņu dārzeņu dārzkopība: Japāņu dārzeņu audzēšana dārzā

Vai jums patīk autentiski japāņu virtuves ēdieni, bet jums ir grūti atrast svaigas sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu iecienītos ēdienus? Japāņu dārzeņu dārzkopība varētu būt risinājums. Galu galā daudzi dārzeņi no Japānas ir līdzīgi šķirnēm, kuras audzē šeit un citās pasaules daļās. Turklāt lielāko daļu Japānas dārzeņu augu ir viegli audzēt un tie labi darbojas dažādos klimatiskajos apstākļos. Apskatīsim, vai japāņu dārzeņu audzēšana jums ir piemērota!

Japāņu dārzeņu dārzkopība

Klimata līdzība ir galvenais iemesls, kāpēc japāņu dārzeņu audzēšana Amerikas Savienotajās Valstīs ir vienkārša. Šai salu tautai ir četri atšķirīgi gadalaiki, un lielākajā daļā Japānas ir mitrs subtropu klimats, kas līdzīgs ASV dienvidaustrumu un dienvidu centrālajiem štatiem. Mūsu klimatā plaukst daudzi Japānas dārzeņi, un tos, kurus bieži nevar audzēt kā konteineru augus .

Lapu zaļumi un sakņu dārzeņi ir populāras sastāvdaļas japāņu ēdiena gatavošanā. Šos augus parasti ir viegli audzēt, un tie ir laba vieta, kur sākt, audzējot japāņu dārzeņus. Japāņu parasti audzētu veggies šķirņu pievienošana ir vēl viena metode šo dārzeņu augu iekļaušanai dārzā.

Izaiciniet savas dārzkopības prasmes, audzējot japāņu dārzeņu augus, kuru audzēšanas jums, iespējams, nav. Tie ietver kulinārijas skavas, piemēram, ingveru, gobo vai lotosa sakni.

Populārie japāņu dārzeņu augi

Mēģiniet audzēt šos Japānas dārzeņus, kas bieži ir galvenās sastāvdaļas šīs valsts kulinārijas ēdienos:

• Baklažāni (japāņu baklažāni ir plānāka, mazāk rūgta šķirne)
• Daikon (Milzīgi balti redīsi, ko ēd neapstrādātus vai vārītus, populāri ir arī asni)
• Edamame (sojas pupas)
• Ingvers (ražas saknes rudenī vai ziemā)
• Gobo (diždadža sakni ir grūti novākt; tā nodrošina kraukšķīgu tekstūru, kas bieži sastopama japāņu ēdiena gatavošanā)
• Goja (rūgtā melone)
• Hakusai (ķīniešu kāposti)
• Horenso (spināti)
• Jagaimo (kartupelis)
• Kabocha (japāņu ķirbis ar saldu, blīvu garšu)
• Kabu (rāceņi ar sniega baltu interjeru, raža ir maza)
• Komatsuna (salda degustācija, spināti kā zaļi)
• Kyuri (japāņu gurķi ir plānāki ar maigu ādu)
• Mitsuba (japāņu pētersīļi)
• Mizuna (japāņu sinepes, ko izmanto zupās un salātos)
• Negi (pazīstams arī kā velsiešu sīpols, saldāks aromāts nekā puravi)
• Ninjin (Japānā audzēto burkānu veidi mēdz būt biezāki nekā ASV šķirnes)
• Okuro (Okra)
• Piman (līdzīgs paprikai, bet mazāks ar plānāku ādu)
• Renkon (Lotus sakne)
• Satsumaimo (saldais kartupelis)
• Satoimo (Taro sakne)
• Šitake sēne
• Shishito (japāņu čili pipari, dažas šķirnes ir saldas, bet citas pikantas)
• Shiso (lapu japāņu zaļumi ar atšķirīgu garšu)
• Šungiku (ēdama krizantēmas lapu šķirne)
• Soramame (platas pupiņas)
• Takenoko (bambusa dzinumus novāc tieši pirms augsnes parādīšanās)
• Tamanegi (sīpols)