Kas ir ziemas melones: informācija par ziemas melones vaska gardumiem

Ķīniešu ziemas melone jeb ziemas melones vaska ķirbis ir galvenokārt Āzijas dārzenis, kuru pazīst pārpilnība citu vārdu, tai skaitā: baltais ķirbis, baltais ķirbis, tauki ķirbis, pelnu ķirbis, ķirbja melone, ķīniešu arbūzs, ķīniešu konservēšanas melone, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan un Fak. Burtiski šai kultūrai, kas audzē un novāc ķīniešu ziemas meloņu, ir atšķirīgs nosaukums šim dārzeņam. Ar tik daudziem nosaukumiem, kas īsti ir ziemas melone?

Kas ir ziemas melone?

Augošās ziemas melones var atrast visā Āzijā un austrumu dārzeņu audzētavās Floridas dienvidos un līdzīgi klimatiskajos apgabalos Amerikas Savienotajās Valstīs. Cucurbit ģimenes loceklis, ziemas melones vaska ķirbis (Benincasa hispida) ir dažādas muskusa melones šķirnes un viena no lielākajām audzētajām augļu / dārzeņu šķirnēm - tās pēdas ir garas vai vairāk, astoņas collas biezas un sver līdz 40 mārciņām, kaut arī ir izaudzēti 100 mārciņu paraugi.

Ziemas melones vaska ķirbja saldais ēdamais mīkstums, kas atgādina arbūzu, ir dzimis no liela, mīksta mataina vīnogulāja ar ārēju ādu, kas ir plāna, vidēji zaļa, bet cieta un vaskaina, līdz ar to arī nosaukums.

Melones mīkstums ir biezs, stingrs un balts pēc izskata ar lielu daudzumu mazu sēklu un nedaudz garšo kā cukini ķirbis. Meloni var uzglabāt ilgu laiku, no 6 līdz 12 mēnešiem, kad tā ir nobriedusi, un uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Ziemas melones kopšana

Ziemas melonei nepieciešama gara augšanas sezona un nogatavojas vēlā rudenī. Ziemas melone lieluma dēļ netiek trellised, bet parasti tai ļauj izplatīties virs zemes. Patīk lielākajai daļai citu gurķu, tas ir uzņēmīgs pret zirnekļa ērcītēm, laputīm, nematodēm un vīrusiem.

Sēklas var tieši sēt saulainā dārza vietā, kad augsne ir sasilusi līdz vairāk nekā 60 F. (15 C.). Vai arī tās var dīgt atsevišķos kūdras podos vai sēklu dzīvokļos pēc tam, kad sēklu pārklājums ir nedaudz nobrāzts, saglabājot augsni mitru, līdz augs ir sadīguši. Pārstādīt dārzā pēc piecu līdz sešu lapu parādīšanās.

Ko darīt ar ziemas meloni

Tā kā tik daudzās virtuvēs izmanto ziemas melones, pielietojumu skaits ir gandrīz neierobežots. Šo dārzeņu / augļu maigo garšu bieži iekļauj vistas zupās un maisa frī ar cūkgaļu, sīpoliem un mizunu. Ziemas melones āda bieži tiek pagatavota saldos marinētos vai konservos.

Japānā jaunos augļus ēd kā garšvielu ar jūras veltēm, viegli tvaicē un pagarina ar sojas mērci. Indijā un Āfrikas daļā melone tiek ēsta, kad tā ir jauna un maiga, sagriezta plānās šķēlītēs vai sasmalcināta uz rīsiem un dārzeņu karija.

Ķīnieši gadsimtiem ilgi ēd ziemas melones, un viņu slavētākais ēdiens ir zupa ar nosaukumu “dong gwa jong” vai ziemas melones dīķis. Šeit melones iekšpusē tiek gatavots bagātīgs buljons kopā ar gaļu un veggies. Āda ir sīki kodināta ar labvēlīgiem simboliem, piemēram, pūķi vai feniksu.