Itāļu garšaugu dārzs: kā izveidot itāļu garšaugu tēmu

Virtuves dārzi nav nekas jauns, taču mēs varam tos pārveidot un pārvērst par kulinārijas skavām, kas raksturīgas mūsu iecienītajiem virtuves un garšas profiliem. Patiešām nav gandrīz nekā labāka par Itālijas aromātiem, nemaz nerunājot par kārdinošajiem ķiploku, fenheļa un tomātu aromātiem, gatavojot dekadentu mērci pār mājās gatavotiem makaroniem svētdienas vakara vakariņām. Paturot prātā šo ideju, varētu būt laba ideja apsvērt iespēju izveidot itāļu kulinārijas dārzu ap virtuvi, kuru jūs alkstat un kas jums patīk ēst.

Kā izveidot itāļu garšaugu tematisko dārzu

Ja vēlaties izvēlēties zvaigžņu pesto vai vietējos itāļu restorānus putanesca, jūs vēlaties iedziļināties šo recepšu sastāvdaļās, lai uzzinātu, ko stādīt savā itāļu garšaugu dārzā. Noteikti jāiekļauj ievērojamie itāļu garšaugi, taču varat arī iekļaut tādus augus kā:

• Brokoļi vai brokoļi
• Romano pole pupiņa
• Fava vai cannellini pupiņas
• Chioggia vai konfekšu strīpas bietes
• Ciopollini sīpoli
• Pipari
• Artišoki
• Ķiploki

Itāļu virtuves plašums ir plašs, un tajā ir daudz aizraujošu dārzeņu, ko stādīt jūsu itāļu tematiskajā dārzā.

Un neaizmirsīsim tomātus! Neviena itāļu maltīte nav pilnīga bez tomātiem, neatkarīgi no tā, vai to ēd sautētu, svaigu, žāvētu vai grauzdētu. Stādiet šos gardos augļus sava dārza galā prom no zaļumiem, lai tos varētu padzirdīt un palutināt atsevišķi.

Itāļu augu audzēšana

Audzējot itāļu garšaugu dārzu, acīmredzot, vispirms jāapsver, kurus augus vēlaties iekļaut. Itāļu ēdiena gatavošanas sirds, vismaz manuprāt, koncentrējas uz itāļu garšaugu augiem. Lai arī itāļu ēdieni dažādos reģionos atšķiras, noteikti ir dažas pamata zālīšu skavas, kuras neviens sevi cienošs itāļu pavārs nevarētu atstāt ārpus sava mājas dārza. Tie ietver:

• Baziliks
• rozmarīns
• Oregano
• Fenhelis
• Timiāns
• Gudrais

Šie augi ir pielāgojami un diezgan izturīgi pret sausumu, un tiem jāatrodas tuvu virtuvei vai ērtai lietošanai.

Itāļu augošajiem augiem visiem ir nedaudz atšķirīgas vajadzības, lai gan vairums no tiem ir izturīgi augi un prasa maz uzmanības. Piemēram, bazilika augu ziedi jānogriež, lai veicinātu kuplu augu un lielāku lapu veidošanos.

Rozmarīns, tāpat kā baziliks, var būt jutīgs pret ārkārtēju aukstumu, un tas jāpārklāj vēsākā klimatā. Jebkurus no šiem augiem var stādīt podos, lai, pārvietojoties temperatūrai, tie būtu ērti pārvietojami.

Oregano mēdz izplatīties un var apdzīt Itālijas garšaugu dārzu, izspiežot citus augus. Tas var aizņemt siltumu, taču atkal var būt prātīgi to iestādīt podos, lai tas nekonkurētu ar citiem augiem.

Fenhelis neprasa daudz ūdens un bauda daudz saules. Lai iegūtu maksimālu produkciju, sadaliet un pārstādiet šo daudzgadīgo augu ik pēc diviem līdz trim gadiem un četru dienu laikā pēc novākšanas patērējiet fenheli, lai tas nezaudētu garšu.

Izstrādājot itāļu kulinārijas dārzu, jāiekļauj arī gardēžu zaļumi. Starp tiem jūs varat izlemt iestādīt arugulas, radicchio, romaine salātus un pat dažus cigoriņus, lai pievienotu zing tam, ko savādāk varētu radīt neiedvesmoti sānu salāti.

Iemetiet dažus ēdamus ziedus, piemēram, nasturtium, pantiņus, lielbaržu, lavandu un maurlokus, kas ir ne tikai aromātiski, bet stimulē acu, kā arī garšas kārpiņas.

Izveidojiet itāļu tematisko dārzu, izmantojot tikai dažus vienkāršus garšaugus un dažus citus dārzeņus. Drīz jums visa ģimene teiks “Buon Appetito!”