Skvošs ir rūgta garša: Rūgti skvoša garšas iemesli

Skvošs, it īpaši cukini, ir iecienīta dārza veggie, ko mīl daudzi. Bet vai jums kādreiz ir bijis skvošs, kas ir rūgtas garšas, un, ja tā, vai rūgtais skvošs ir ēdams? Šis raksts palīdzēs ar to, kā arī par to, kas izraisa rūgtu skvošu. Es tikko iestādīju sešus cukini augus un es labi apzinos, ka es to atdošu svešiniekiem uz ielas, tikai lai to visu izmantotu. Cerams, ka ar savu mīlošo rūpību es nebeigšos ar skvošu, kas garšo slikti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kas izraisa rūgtu skvošu.

Mana skvoša ir rūgta garša

Faktiski rūgta skvoša garša ir izplatīta problēma cukīni, kā arī gurķi. Abas šīs veggies ir Cucurbit ģimenes locekļi kopā ar ķirbjiem, melonēm, ķirbjiem un citiem ķirbju veidiem. Cukuroti satur ķimikāliju grupu, ko sauc par cucubitacins. Rūgtās garšas ir tieši šie ķirburbitacīni, kas ir atbildīgi par skvošu. Jo augstāks ir kubitacīna līmenis, jo rūgtāks būs skvošs.

Visticamākais rūgtās skvoša garšas iemesls ir sava veida vide, visticamāk, plaša temperatūras plūsma vai neregulāra apūdeņošana. Jebkurš no tiem radīs pārmērīgu gurķu daudzumu, lai koncentrētos augļos. Īpaši auksts, karstums, sausums vai pārāk liela apūdeņošana vai pat augu barības vielu trūkums, pārmērīga kaitēkļu invāzija vai slimības var izraisīt šo paaugstināto gurķubicīna līmeni skvošā, radot rūgtu garšu.

Viens no iespējamiem iemesliem, kāpēc jūsu skvošs ir rūgts, ir saistīts ar ģenētiku, un tas jo īpaši attiecas uz vasaras skvošu. Skvošs, kā arī gurķu radinieki, galvenokārt, ir nezāles un viegli apputeksnējas ar mūsu dārza mājas šķirnēm. Sēklu taupīšana var palielināt iespējamās savstarpējas apputeksnēšanas un rūgtās garšas iespējamību. Tas var notikt arī ar nopirktajām sēklām, kuras, iespējams, ir apputeksnējušas ar savvaļas gurķiem. Acīmredzami nebūtu nekāda labuma, ja mēģinātu novērst stresoru, lai atrisinātu problēmu, jo rūgtums tiek audzēts augā.

Savvaļas gurķos rūgtums ir svētība. Daudzi kukaiņi rūgto aromātu uzskata par tikpat atbaidošu kā mēs, un tāpēc tiem ir mazāka iespēja uzkodas pie auga.

Vai rūgtais skvošs ir ēdams?

Ja jūs varat precīzi noteikt stresu un labot to, iespējams, jūs varēsit izglābt ražu. Tomēr, ja skvošs slikti garšo un jau ir ārkārtīgi rūgts, iespējams, vēlēsities to izvilkt un izmest, sākot ar nākamo gadu.

Runājot par rūgtu skvoša lietojamību, ēdot tos, visticamāk, jūs nenogalināsit, lai gan, ja gurkumitacīna līmenis ir patiešām augsts, jūs varat vēlēties, lai jūs būtu. Ļoti rūgts skvošs ar augstu šī savienojuma līmeni izraisīs smagu krampju vēderā un caureju, kas var ilgt vairākas dienas. Tikai ārkārtējos vai retos gadījumos tas ir izraisījis nāvi. Diezgan iespējams, ka jūs pat neizklaidēsit ideju uzņemt ļoti rūgtu skvošu vienkārši nejaukās garšas dēļ. Tomēr, lai kļūdītos piesardzības dēļ, vislabāk ir vienkārši mest ārā ārkārtīgi rūgtas garšas augļus.

Tomēr jūs varat izlemt, ka vēlaties izmantot nedaudz rūgtu skvošu, kas ir pareizi. Tas palīdz zināt, ka rūgtais savienojums ir vairāk koncentrēts stublājā, nevis skvoša ziedu galā. Lai mazinātu rūgtu aromātu, nomizojiet ķirbi, sākot no zieda gala, un stublāja galā izmetiet pāris collas no tā.