Pepperu novākšana: kad un kā paņemt piparus

Pipari ir ārkārtīgi jautri augt, jo ir reibinoši masīvi, no kuriem izvēlēties; ar dažādām krāsām un garšām no salda līdz karstākajam. Šīs šķirnes dēļ dažreiz ir grūti zināt, kad sākt papriku novākt.

Kad novākt piparus

Papriku kopš seniem laikiem audzē Centrālamerikā un Dienvidamerikā, Meksikā un Rietumindijā, taču piparus uz Eiropu atveda pirmie pētnieki, piemēram, Kolumbs. Viņi kļuva populāri, un pēc tam kopā ar pirmajiem Eiropas kolonistiem tika nogādāti Ziemeļamerikā.

Pipari ir tropiski augi, kas šeit tiek audzēti kā siltā gadalaiki. Ņemot vērā daudz saules, papriku ir salīdzinoši viegli audzēt. Stādiet tos labi drenējošā augsnē ar lielu daudzumu organisko vielu. Protams, tas ir atkarīgs no piparu šķirnes, taču lielāko daļu papriku vajadzētu izvietot apmēram 12-16 collu (30-41 cm) attālumā viens no otra.

Paprikas raža būs atšķirīga atkarībā no tā, kāda veida pipari jums ir. Lielākā daļa saldo šķirņu nogatavojas 60–90 dienu laikā, savukārt to muy caliente brālēniem var nogatavoties līdz 150 dienām. Sākot papriku no sēklām, astoņu līdz 10 nedēļu laikā pievienojiet informācijai uz sēklu paciņas, lai ņemtu vērā laiku starp sēšanu un pārstādīšanu. Lielākajai daļai cilvēku tas nozīmē, ka sēklas sētus piparus sāks iekštelpās janvārī vai februārī.

Bieži tiek norādīts daudzu karstu papriku, piemēram, jalapeños, paprikas novākšanas laiks, kad augļi ir dziļi, tumši zaļi. Citas karstās paprikas šķirnes, piemēram, Kajenna, Serrano, Anaheima, Tabasco vai Debesu, ir nobriedušas pēc krāsas maiņas no zaļas uz oranžu, sarkanbrūnu vai sarkanu. Karsto piparu augļu novākšana nogatavošanās laikā mudina augu turpināt augļot. Karsto piparu augiem jāturpina augļot, bet ražošana samazinās rudenī.

Saldos piparus, piemēram, papriku, bieži novāc, kad augļi joprojām ir zaļi, bet pilna izmēra. Ļaujot paprikai palikt pie auga un turpināt nogatavoties, pirms piparu augļu novākšanas mainot krāsu no dzeltenas, oranžas līdz sarkanai, iegūsit saldāku papriku. Citu saldo piparu, banānu piparu, novāc arī dzeltenā, oranžā vai sarkanā krāsā. Saldos pimientos novāc, kad ir sarkani un apmēram 4 collas gari un 5–8 cm plati. Ķiršu pipari būs dažāda lieluma, kā arī garšas, un tos novāks, kad būs oranži vai tumši sarkani.

Kā izvēlēties piparu

Saldo piparu šķirņu novākšana prasa zināmu smalkumu, jo smalkās zari lūzīs, ja tos vilksit. Lai noņemtu piparus no auga, izmantojiet rokas atgriezumus, šķēres vai asu nazi.

Ražas novākšanā izmantojiet cimdus vai mazgājiet rokas tūlīt pēc augļu novākšanas. Pēc ražas novākšanas nepieskarieties acīm vai mutei, vai kapsaicīna eļļa, kas, iespējams, ir uz rokām, neapšaubāmi jūs sadedzinās.

Piparu augi pēc ražas novākšanas

Papriku var uzglabāt ledusskapī 7-10 dienas vai 45 ° F (7 ° C) temperatūrā ar relatīvo mitrumu 85-90%. Pagatavojiet tos salsas, pievienojiet zupām vai salātiem, apcepiet tos, iepildiet tos, nosusiniet vai marinējiet. Jūs varat arī mazgāt, sagriezt un sasaldēt papriku turpmākai lietošanai.

Kad piparu augs ir novākts lielākajā daļā apgabalu, tas ir pabeigts sezonai, un augs vēlā rudenī mirst. Reģionos ar visa gada siltajiem tempiem pipari tomēr var turpināt ražoties tāpat kā to izcelsmes tropu reģionos.

Paprikas augu ziemā var arī pārnest, nogādājot to telpās. Ziemošanas atslēga ir siltums un gaisma. Šādā veidā piparus var glabāt daudzus gadus. Daudzi piparu augi ir diezgan dekoratīvi un turpinās augļot telpās un jauki papildinās mājas dekoru.