Parastie ēdamie augi: uzziniet par ēdamiem augiem, kas aug savvaļā

Savvaļas puķes ir interesanti augi, kas dabiskajai ainavai piešķir krāsu un skaistumu, taču viņiem to var būt vēl vairāk. Daudzi vietējie augi, kurus mēs uzskatām par pašsaprotamiem, ir ēdami, un daži ir pārsteidzoši garšīgi.

Lai cik tas nekaitīgs izskatās, tomēr jums to vajadzētu darīt nekad neēdiet savvaļas ziedu, ja vien neesat pilnīgi pārliecināts, ka augs nav toksisks. Dažos gadījumos lapas, ziedēšana, ogas, stublāji vai saknes var būt indes vai pat nāvējošas.

Ēdamo savvaļas augu ceļvedis

Parastie ēdamie augi un savvaļas ziedi, ko varat ēst, ietver:

• Cattails - šie augi aug mitrās vietās gar creeks, ezeriem un dīķiem. Cieti saturošās saknes var ēst neapstrādātas, bet vārīšana padarīs stingrākus dzinumus. Jaunu cattails saknes var grauzdēt vai vārīt.
• Āboliņš - šis plaši pazīstamais augs ir sastopams atklātos, zālājos laukos un pļavās. Sakneņi un saknes ir garšīgi vārītas vai grauzdētas, un ziedēšanu var nožūt un izmantot āboliņa tējas pagatavošanai.
• Pienene - Šīs krāsainās savvaļas puķes, kas aug gandrīz visur. Svaigi pieneņu zaļumi tiek pagatavoti līdzīgi kā spināti - vārīti, tvaicēti vai ēst svaigos salātos. Koši dzeltenos ziedus, kuriem ir salda garša, bieži izmanto mājās gatavota vīna pagatavošanai, lai zaļajiem salātiem pievienotu krāsu. Žāvētas, samaltas pienenes saknes padara interesantu kafijas aizstājēju.
• Cigoriņi - cigoriņi pieder pieneņu saimei, bet zilajiem ziediem ir nedaudz rūgta, zemes garša, kas līdzīga arugulai vai raddichio. Tāpat kā pienenes, saknes var apgrauzdēt, kaltēt un samaļ kā kafijas aizstājēju.
• Savvaļas vijolītes - sīkas savvaļas vijolītes var vārīt, iemērkt un sasprindzināt, lai iegūtu koši violetu želeju ar saldu, maigu garšu.

Vietējo augu ēdienu novākšana

Pirms sākat ēdamo vietējo augu novākšanu, izglītojiet sevi par savvaļas ziediem. Novākt tikai tik daudz, cik nepieciešams, un nekad nenovākt savvaļas ziedus, kas ir reti vai apdraudēti. Daži ēdami augi, kas aug savvaļā, ir likumīgi aizsargāti.

Bieži vien ir nelikumīgi savvaļas puķu novākšana publiskās zemēs. Tāpat, ja jūs plānojat novākt savvaļas puķes no privātā īpašuma, vienmēr vispirms jautājiet zemes īpašniekam.

Izvairieties no augiem, kurus, iespējams, apstrādāja ar herbicīdiem vai insekticīdiem. Piemēram, ēst ceļmalā atrastus augus parasti nav laba ideja, jo parasti automaģistrālēm izsmidzina zemes joslas, kas atrodas blakus automaģistrālēm. Turklāt augi, kas aug uz noslogotām automaģistrālēm, ir piesārņoti ar kaitīgām auto emisijām.