Kajennas pipari dārzā - padomi Kajennas piparu audzēšanai

Vai vēlaties savai dzīvei pievienot nedaudz garšvielu? Mēģiniet audzēt kajēnas papriku (Capsicum annuum 'Kajenna'). Kajennas piparu augi ir pazīstami arī kā jūrascūciņu garšviela, govs raga paprika, aleva vai putnu paprika, bet tos pulverveidā biežāk dēvē par sarkanajiem pipariem, tos izmanto, lai aromatizētu ēdienu dažādās virtuvēs, kā arī medicīniski.

Kajenas piparu augi, kas nosaukti pēc Francijas Gviānas pilsētas Kajenas, ir saistīti ar papriku, jalapeno un citiem pipariem, kuriem ir tikai nedaudz vairāk siltuma nekā pēdējiem. Skovila skalā kajēnas pipari tiek novērtēti ar 30 000–50 000 vienībām - pikanti, bet ne tik ļoti, ka tie nojauks jūsu zeķes. Šis Capsicum ģints ir naglu dzimtas Solanaceae ģimenē.

Kā audzēt Kajennas piparu augus

Kajennas piparu stādu audzēšana prasa nelielu siltumu. Čili lielākoties ir daudzgadīgi to dzimtajā dzīvotnē subtropu un tropu reģionos. Ja jūs dzīvojat apgabalā, kurā ir gara augšanas sezona un daudz saules, jūs varat tieši sēt dārzā sēklas 10–14 dienas pirms pēdējā sala datuma.

Mērenajos reģionos čili tiek audzēti kā viengadīgi, tāpēc, sākot no kajennas piparu stādiem no sēklām, vislabāk to darīt telpās vai siltumnīcā. Tie ir ļoti delikāti un slikti reaģē uz pārāk karstu vai aukstu laiku. Sējiet sēklas vieglā, labi drenētā augsnes vidē un turiet saulainā vietā vismaz 16 ° C (60 ° F) temperatūrā, līdz sēklas sadīgst 16-20 dienu laikā.

Augošos kajennas piparu stādus stādiet dzīvokļos, kas atrodas 2-3 collu attālumā viens no otra, vai atsevišķos podos un ļaujiet pakāpeniski aklimatizēties vai sacietēt līdz āra temperatūrai. Parasti pārstādīšana ārpus telpām jāveic sešas līdz astoņas nedēļas pēc sēklu sēšanas vai pēc tam, kad ir pagājuši visi sala draudi; tomēr, ja izvēlaties pārstādīt, pirms laika apstākļos nav salnu, ieteicams augus aizsargāt ar rindu pārsegiem, karstām cepurītēm un / vai papriku pārstādīt caur melnu plastmasu.

Lai sagatavotos kajennas piparu stādu pārstādīšanai, augsni groziet ar mēslojumu vai organisko savienojumu, ja nepieciešams, izvairoties no pārāk daudz slāpekļa pilnās saules apgabalā līdz lielākoties pilnīgai iedarbībai. Stādiet savus piparu mazuļus 18 līdz 24 collas (46 līdz 61 cm) viens pēc otra.

Kajennas piparu kopšana

Kajennas piparu kopšanā ir nepieciešama mitra augsne, taču uzmanieties, lai tās netiktu pārpludinātas. Piesātināta augsne vai pārāk sausa šī augsne var izraisīt lapotnes dzeltenumu. Organiskās mulčas vai plastmasas plēves palīdz samazināt ravēšanu un saglabāt ūdeni; tomēr organisko mulču nelieciet, kamēr augsne nav sasilusi līdz 24 F. Kajennas piparu augi var pārziemot, ja ir pasargāti no sala vai pārvietoti iekšā. Apgriezt augus pēc vajadzības.

Kajennas pipari būs gatavi novākt apmēram 70–80 dienu laikā. Kad gatavi, kajēnas pipari būs 4–6 collas (10–15 cm) gari un viegli izvilksies no kāta, lai gan tiešām labāk ir notvert no auga, lai jūs neradītu kaitējumu. Daži augļi būs zaļi, daļēji zaļi vai krāsaini, un tie jāuzglabā 13 ° C temperatūrā. Ražas novākšana turpināsies un turpināsies līdz pirmajām kritiena salnām.

Kajennas pipari lieto

Kajennas piparu lietojums ir neierobežots daudzās virtuvēs, sākot no Cajun līdz Meksikas un beidzot ar dažādiem Āzijas ēdieniem. Kajennas papriku var izmantot kā pulveri visā to formā tādos ēdienos kā etiķa bāzes mērces Sičuanas ēdienos. Augu augļus parasti žāvē un sasmalcina vai izspiež un cep kūkās, kuras savukārt ir sasmalcinātas un izsijātas lietošanai.

Kajennas piparu augļos ir daudz A vitamīna, un tie satur arī B6, E, C vitamīnus, kā arī riboflavīnu, kāliju un mangānu. Kajennas pipari arī jau sen tiek izmantoti kā augu piedevas, un tie jau 17. gadsimtā ir pieminēti Nikolaja Kupepera grāmatā “Pilnīgs augs”.