Dobi tomātu augļi: uzziniet par sīkāku tomātu veidiem

Neviens cits dārzenis nerada šādu ažiotāžu dārzkopības sabiedrībā vairāk kā tomāts. Dārznieki pastāvīgi eksperimentē ar jaunām šķirnēm, un selekcionāri to ievēro, nodrošinot mums vairāk nekā 4000 šo “trako ābolu” šķirņu, ar kurām spēlēties. Nav jauns bērns bloķējumā, tomātu augs ir vairāk nekā tikai viena šķirne; tas aizņem unikālu nišu starp pārējiem tomātu veidiem.

Kas ir tomātu augi?

Kā norāda nosaukums, tomātu augiem pildīšanai ir dobi tomāti. Dobi tomātu augļi nav jauna ideja. Faktiski tā ir mantojuma istaba, kurai ir atkārtota popularitāte. Manas bērnības laikā populārs ēdiens tajā laikā bija pildīti pipari vai tomāti, kur augļu iekšpuse tika izlobīta un pildīta ar tunča salātiem vai citu pildījumu, ko bieži vien cepa. Diemžēl, kad tomāts tiek pildīts un vārīts, tas parasti kļūst par drūmu putru.

Tukšāki tomāti, tukši tomāti iekšpusē, ir atbilde uz pavāra vēlmi pēc tomātiem ar biezām sienām, nelielu mīkstumu un ērtu pildījumu, kas vārīšanas laikā saglabā savu formu. Tomēr šie tomāti iekšpusē nav īsti dobi. Augļa centrā ir neliels daudzums sēklu želejas, bet pārējā daļa ir bieza siena, relatīvi bez sulas un doba.

Tomātu veidi

Vispopulārākās no šīm dobām tomātu augļu šķirnēm izskatās daudz līdzīgas lobo pipariem. Lai gan daudziem ir dzeltenas vai oranžas krāsas krāsas, ir neticami lielumi, krāsas un pat formas. Tomātu ar pildījumu veidiem tiek izvērsti no visbiežāk pieejamajiem ‘Yellow Stuffer’ un ‘Orange Stuffer’, kas izskatās kā paprika un ir vienas krāsas, līdz izteikti rievotiem, dubultkoku augļiem ar rozā krāsojumu, ko sauc par ‘Zapotec Pink Pleated. “Ir arī daudznozīmīgi tomātu veidi, piemēram,“ Schimmeig Striped Hollow ”, kam ir tāda forma kā garšīgs ābols, kura svītra ir sarkana un dzeltena.

Pie citām šķirnēm pieder:

• ‘Costoluto Genovese’ - vienreizēja, sarkana itāļu šķirne
• ‘Dzeltenās ruffles’ - apelsīna lieluma augļi ar ķemmīti
• ‘Brūns mīkstums’ - sarkankoka tomāts ar zaļu strīpu
• ‘Green Bell Pepper’ - zaļš tomāts ar zelta svītrām
• 'Liberty Bell' - skarbo, paprikas formas tomāts

Kaut arī tiek apgalvots, ka stīgļiem ir maiga garša, dažiem no šiem dobiem tomātiem pildīšanai ir bagātīga, tomātu garša ar zemu skābumu, kas papildina, nevis pārspīlē pildījumus.

Augošie tomāti dobi iekšpusē

Audzējiet tomātus ar pildījumu tāpat kā citas šķirnes. Novietojiet augus vismaz 30 collu attālumā viens no otra vismaz 3 pēdu attālumā. Plānojiet lieko augšanu. Saglabājiet augus vienmērīgi mitrus. Lielākā daļa tomātu ar pildījumu ir lieli, ar zaļumiem apaugti augi, kuriem ir nepieciešams papildu atbalsts, piemēram, stiepļu tīkla torņi.

Lielākā daļa studentu ir ražīgi ražotāji. Jūs varētu domāt, ka tas nozīmē pildītus tomātus katru vakaru augļu laikā, bet izrādās, ka šie dobie tomātu augļi skaisti sasalst! Tomātus vienkārši uzlieciet uz augšu un servējiet un izlejiet visu šķidrumu. Pēc tam ielieciet tos saldēšanas maisiņos un izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa un sasaldējiet.

Kad esat gatavs tos izmantot, izvelciet tik daudz, cik nepieciešams, un ievietojiet tik tikko siltā krāsnī, ne vairāk kā 250 F. (121 C). Iztukšojiet šķidrumu, kamēr tie atkausē 15-20 minūtes. Pēc tam, kad atkausē, piepildiet ar izvēlēto pildījumu un cepiet saskaņā ar receptes norādījumiem.