Informācija par papriku pipariem: vai jūs varat dārzā audzēt paprikas piparus?

Vai esat kādreiz domājuši par paprikas garšvielu, pazīstami ar daudziem ēdieniem, sākot no slavenā Ungārijas gulāša un beidzot ar putojošu olu virsu, kas ir sagrauta? Piemēram, kur aug paprika? Vai es varu audzēt pats savus paprikas piparus? Lasīsim tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Kur aug Paprika?

Paprika ir dažādi maigi pipari (Capsicum annuum), ko žāvē, samaļ un lieto kopā ar ēdienu kā garšvielu vai piedevu. Lielākā daļa no mums pazīstamajiem ir no Spānijas, vai, jā, jūs uzminējāt, Ungārija. Tomēr šīs nebūt nav vienīgās valstis, kurās audzē paprikas papriku, un lielākoties Ungārijas papriku audzē Amerikas Savienotajās Valstīs.

Informācija par papriku Pepper

Nav precīzi zināms, no kā rodas vārda paprika atvasinājums. Daži saka, ka tas ir ungāru vārds, kas nozīmē piparus, bet citi saka, ka tas ir no latīņu valodas “piper”, kas nozīmē pipari. Jebkurā gadījumā paprika simtiem gadu tiek izmantota dažādās virtuvēs, pievienojot ēdieniem nopietnu C vitamīna pastiprinājumu. Faktiski paprikas piparos pēc svara ir vairāk C vitamīna nekā citronu sulā.

Vēl viena interesanta informācija par paprikas pipariem ir tās izmantošana matu krāsā. Pats par sevi tas piesūcina matus ar sarkanīgu nokrāsu un apvienojumā ar hennu atver ugunīgi sarkano galvu.

Paprika ir pieejama vairākos piparu iemiesojumos. Regulāru nemizotu papriku sauc par Pimentonu. Pastāv parastās paprikas gradācijas - no vieglas, vidēji pikantas līdz ļoti pikantai. Pretēji tam, ko jūs varētu domāt, garšvielas sarkanā krāsa neatbilst tam, cik pikanta tā ir. Tumšākie, brūnākie paprikas toņi patiesībā ir visgaršīgākie, kamēr sarkanbrūnie paprikas ir maigāki.

Garšviela nāk arī kā kūpināta paprika, mana iecienītākā, kas kūpināta virs ozola koksnes. Kūpināta paprika ir garšīga visās lietās, sākot no kartupeļu ēdieniem un beidzot ar olām un gandrīz jebkurā gaļā. Tas arī aizdod veģetārajai virtuvei vēl vienu garšas slāni, iegūstot patiesi izturīgus ēdienus.

Ungāru paprikas augļi ir nedaudz mazāki nekā spāņu paprika, garums ir 2–5 collas salīdzinājumā ar 5–9 collas. Ungārijas paprika ir iegarenas un smailas formas ar plānām sienām. Lielākajai daļai ir maiga garša, bet daži celmi var būt diezgan karsti. Spāņu paprikas paprikai ir biezāki, mīkstāki augļi un tie ir vairāk pakļauti slimībām nekā tā līdzīgie, iespējams, tā popularitāte audzētāju vidū.

Kā es varu izaudzēt paprikas garšvielu?

Audzējot paprikas papriku, jūs varat stādīt ungāru vai spāņu šķirnes. Tomēr, ja jūs gatavojaties padarīt papriku paprikā, “Kalosca” ir plānsienu saldie pipari, kurus viegli žāvē un samaļ.

Paprikas papriku audzēšanai nav noslēpums. Tos audzē līdzīgi kā citus piparus, kas nozīmē, ka tiem patīk labi drenējoša, auglīga augsne saulainā vietā. Ja dzīvojat siltā klimatā, jūs varat sākt papriku ārā no sēklām 6. un augstākā zonā. Aukstākā klimatā sāciet sēklas iekšpusē vai iegādājieties stādus. Pirms pārstādīšanas nogaidiet, līdz visas sala briesmas ir pagājušas, jo visi pipari ir jutīgi pret salu.

Kosmosa augi 12 collu attālumā viens no otra 3 pēdu attālumā. Ražas novākšanas laiks paprikai tiks sadalīts no vasaras līdz rudenim. Augļi ir nobrieduši, kad ir spilgti sarkanā krāsā.

Žāvējiet papriku trīs dienas līdz vienai nedēļai bēniņos, apsildāmā telpā vai citā vietā ar temperatūru 130–150 F. (54–65 ° C). Jūs varat arī izmantot dehidrētāju. Kad tas būs pabeigts, tiks zaudēti 85 procenti no pāksta svara.