Kartupeļu vīnogulāju augu lapas: vai saldās kartupeļu lapas ir ēdamas?

Amerikas Savienotajās Valstīs vairums dārznieku audzē saldos kartupeļus lielajiem, saldajiem bumbuļiem. Ja jūs nekad neesat mēģinājis ēst kartupeļu vīnogulāju lapas, jums pietrūkst garšīgas, ļoti barojošas veģetes.

Vai saldo kartupeļu lapas ir ēdamas?

Tātad, vai saldo kartupeļu lapas ir ēdamas? Jā noteikti! Nākamais jautājums: kas ir “kamota virsotnes”? Saldo kartupeļu vīnogulāji (īpaši dziļi purpursarkanās šķirnes) spāņu valodā runājošajās valstīs ir zināmi kā kamota topi (vai kamote topi).

Neatkarīgi no tā, ko jūs tos saucat - saldo kartupeļu lapas, kamota galotnes vai kamotes galotnes - vīnogulāji ir bagāti un aromātiski, lai gan, tāpat kā vairums zaļumu, tie var būt nedaudz rūgteni. Lapas tiek sagatavotas līdzīgi kā spināti vai rāceņu zaļumi. Saldo kartupeļu vīnogulāju lapu vārīšana nelielā ūdens daudzumā noņem stingrību vai rūgtumu. Kad saldo kartupeļu zaļumi ir maigi, sasmalciniet lapas un izmantojiet to receptēs vai sautējiet tos ar sviestu un ķiploku, pēc tam sasmidziniet karsto saldo kartupeļu zaļumus ar sojas mērci vai etiķi un sāls svītru.

Kāpēc kartupeļu vīnogulāju lapu ēšana jums ir laba

Kartupeļu vīnogulāju augu lapas ir pildītas ar barības vielām. Iesācējiem lapas ir lielisks antioksidantu avots un satur daudz A un C vitamīna, kā arī riboflavīna, tiamīna, folijskābes un niacīna. Saldo kartupeļu vīnogulāju lapas nodrošina arī iespaidīgu šķiedrvielu daudzumu, kā arī kalciju, magniju, mangānu, cinku, varu, kāliju un dzelzi.

Audzē saldos kartupeļu zaļumus

No visiem kartupeļiem visvieglāk audzēt saldos kartupeļus. Stādiet saldo kartupeli, kas “slīd” pavasarī, jo saldajiem kartupeļiem nepieciešami četri līdz seši mēneši pastāvīgi siltā laikā. Saldie kartupeļi dod priekšroku smilšainai, labi drenētai augsnei, pilnai saulei un daudz vietas vīnogulāju izplatībai. Viņi mīl karstumu un nepieļaus vēsu laikapstākļus vai smago, mitro augsni.

Dodiet augiem iesākumu, pirms stādīšanas augsnē rakt nedaudz komposta, bet izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu. Tikko iestādīti kartupeļi, piemēram, parasts ūdens, bet, kad tie izveidojušies, augiem ir vajadzīgs maz mitruma. Mulča starp augiem, lai nezāles būtu kontrolētas.

Augšanas laikā jebkurā laikā varat novākt saldo kartupeļu zaļumus vai jaunus dzinumus.