Pētersīļu novākšana: uzziniet, kā un kad marinēt pētersīļu garšaugus

Pētersīļi, iespējams, ir visbiežāk izmantotais garšaugs. Burkānu ģimenes Apiaceae loceklis to visbiežāk uzskata par garnīru vai kā maigu aromātu daudzos ēdienos. Kā tāds tas obligāti ir jāiekļauj zāļu dārzā. Jautājums ir, kad jūs izvēlaties pētersīļus un kur tieši griezt pētersīļus ražas novākšanai?

Kad izvēlēties pētersīļus

Pētersīļi ir reizi divos gados, bet parasti tiek audzēti kā viengadīgi, un to dzimtene ir Vidusjūra. Tāpat kā vairums augu, tas plaukst arī apgabalos ar sešām līdz astoņām saules stundām, lai gan tas panes vieglu toni. Lai arī pētersīļus to bieži izmanto kā piedevu, pētersīļiem tas ir jāpiešķir vairāk; tajā ir daudz C un A vitamīna, kā arī dzelzs.

Pētersīļus ir viegli audzēt vai nu no bērnudārza sākuma, vai no sēklām. Pētersīļu sēklām nepieciešams laiks, lai dīgtu, tāpēc tās iemērc uz nakti, lai paātrinātu dīgtspēju. Pēc tam sējiet tos ¼ collu (.5 cm) dziļi, ar atstarpi no 4 līdz 6 collām (10–15 cm) viens no otra 30–45 cm (12–18 collu) rindās. Uzturiet augus mitru, apmēram 1 collu (2,5 cm) ūdens nedēļā atkarībā no laika apstākļiem.

Tagad, kad augi aug, kā jūs zināt, kad izvēlēties pētersīļus? Augu gatavība pētersīļu novākšanai notiek no 70 līdz 90 dienām. Augiem jābūt plašiem zaļumiem. Dažos reģionos sēklas var stādīt rudenī pētersīļu novākšanai agrā pavasarī un ziemas beigās atkal vasaras ražas novākšanai.

Turklāt dažos apgabalos pētersīļi pārziemo, un, iespējams, otrajā gadā atkal novāks svaigas pētersīļus.

Kā novākt pētersīļus

Jūs esat gatavs novākt pētersīļus, bet jautājums ir par to, kur sagriezt pētersīļus. Neuztraucies; svaigu pētersīļu novākšana ir vienkārša. Pētersīļus, tāpat kā citus garšaugus, patīk grauzt, kas veicina papildu augšanu. Sakapājiet kātiņus un lapas kopā un ar virtuves šķērēm nogrieziet tos zemes līmenī.

Varat arī vienkārši ņemt zariņu vai divus, vispirms sākot ar ārējiem kātiem. Tomēr noteikti grieziet to zemes līmenī. Ja jūs vienkārši sagriežat lapu galotnes un atstājat kātiņus, augs būs mazāk produktīvs. Vai nu nekavējoties lietojiet svaigu garšaugu, vai arī visu lietu ievietojiet glāzē ūdens un ledusskapī, līdz tas nepieciešams.

Pētersīļus var arī nožūt, tiklīdz tie ir novākti. Nomazgājiet to un nosusiniet, pēc tam ļaujiet pētersīļiem siltā, gaisīgā vietā pilnībā nožūt. Kad pētersīļi ir sausi, noņemiet lapas no kātiem. Izmetiet kātiņus un sausos pētersīļus uzglabājiet hermētiskā traukā.

Jūs varat arī iesaldēt pētersīļus. Gada laikā jāizmanto gan žāvētas, gan saldētas pētersīļi, un aromāts būs daudz maigāks nekā tad, ja lietojat svaigas pētersīļus.