Ķirbju sēklu uzturs: kā novākt ķirbju sēklas ēst

Ķirbji ir aromātiski, daudzpusīgi ziemas skvoša ģimenes locekļi, un sēklas ir bagātas ar garšu un uzturu. Vai vēlaties uzzināt par ķirbju sēklu novākšanu, ko ēst, un ko darīt ar visām šīm sēklām pēc novākšanas? Turpini lasīt!

Kā novākt ķirbju sēklas

Ražojiet ķirbjus jebkurā laikā pirms rudens pirmajiem sals. Jūs zināt, kad ķirbji ir gatavi ražas novākšanai - vīnogulāji mirs un kļūs brūni, un ķirbji būs spilgti oranžā krāsā ar cietu miziņu. Lai izgrieztu ķirbi no vīnogulāju, izmantojiet dārza šķēres vai šķēres.

Tagad, kad esat veiksmīgi novācis nogatavojušos ķirbjus, ir pienācis laiks noņemt sulīgās sēklas. Izmantojiet asu, izturīgu nazi, lai sagrieztu ap ķirbja augšdaļu, pēc tam uzmanīgi noņemiet “vāku”. Izmantojiet lielu metāla karoti, lai nokasītu sēklas un mīkstumu, pēc tam ielieciet sēklas un mīkstumu lielā ūdens traukā.

Ķirbju sēklu atdalīšana no celulozes

Izmantojiet rokas, lai atdalītu sēklas no mīkstuma, ieejot sēklas caurdurī. Kad sēklas ir caurdurī, tās rūpīgi izskalojiet zem vēsa, tekoša ūdens (vai sitiet ar smidzinātāju), kamēr jūs kopā ar rokām beržat sēklas, lai noņemtu vairāk mīkstuma. Neuztraucieties par katras mīkstuma pēdas iegūšanu, jo sīkumi, kas pielīp sēklām, tikai palielina garšu un uzturvērtību.

Kad mīkstums pēc jūsu vēlēšanās ir noņemts, ļaujiet sēklām kārtīgi iztukšot, pēc tam plānā kārtā izklājiet to uz tīra trauka dvieļa vai brūna papīra maisa un ļaujiet tām nožūt. Ja jūs steidzaties, vienmēr varat izmantot savu matu žāvētāju, lai paātrinātu procesu.

Grauzdētas ķirbju sēklas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 F. (135 ° C). Vienmērīgi izklājiet ķirbju sēklas uz sīkdatnes lapas, pēc tam sasmērējiet tās ar kausētu sviestu vai iecienīto cepamo eļļu. Lai iegūtu papildu garšu, sēklas varat garšot ar ķiploku sāli, Vorčesteras mērci, citronu pipariem vai jūras sāli. Ja esat piedzīvojumiem bagāts, aromatizējiet ķirbju sēklas ar tādu rudens garšvielu maisījumu kā kanēlis, muskatrieksts, ingvers un piparmētra vai pievienojiet zing ar kajēnas pipariem, sīpolu sāli vai Cajun garšvielām.

Cepiet sēklas, līdz tās ir zeltaini brūnas - parasti apmēram 10 līdz 20 minūtes. Maisiet sēklas ik pēc piecām minūtēm, lai tās nesaskrāptu.

Ēdot ķirbju sēklas

Tagad, kad esat paveicis smagu darbu, ir pienācis laiks atlīdzībai. Ir pilnīgi droši (un ārkārtīgi veselīgi) ēst sēklu čaumalu un visu. Ja jūs vēlaties ēst sēklas bez čaumalas, vienkārši ēdiet tās kā saulespuķu sēklas - ielejiet sēklu mutē, krekinga sēklas ar zobiem un izmetiet čaumalu.

Ķirbju sēklu uzturs

Ķirbju sēklas nodrošina A vitamīnu, kalciju, magniju, cinku, dzelzi, olbaltumvielas, kāliju un veselīgus augu bāzes Omega-3 taukus. Tie ir piepildīti ar E vitamīnu un citiem dabīgiem antioksidantiem. Ķirbju sēklās ir arī daudz šķiedrvielu, īpaši, ja jūs ēdat čaumalas. Grauzdētu ķirbju sēklu unci satur apmēram 125 kalorijas, 15 ogļhidrātus un nesatur holesterīnu.