Vai dzeltenās kaļķi ir slikti: ko darīt ar dzeltenajām kaļķiem

Laimi nav labi tikai neapstrādātā (vai kā citādi) margaritā. Kaļķu glāze ir tāla, lai atdzīvinātu un uzlabotu aromātu. Kad mēs pērkam kaļķus, tie parasti ir diezgan stingri, bet ar nelielu izdalījumu un vienmērīgi zaļā krāsā. Kas notiek, ja jūs sastopaties ar kaļķiem ar dzeltenu ādu? Vai dzeltenās laimas ir sliktas?

Vai dzeltenās laimas ir sliktas?

Ja esat aizmirsis savlaicīgi lietot kaļķi, jums var būt dzeltenas kaļķi. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, ja tos esat glabājuši saules iedarbības zonā. Saule liek viņiem kļūt dzelteniem un mainīs kaļķu aromātu. Tātad, vai kaļķi ar dzeltenu ādu ir slikti? Nē. Faktiski, atkarībā no kaļķu šķirnes, aromāts var būt vēl intensīvāks un sulīgāks, vai arī rūgtākajā pusē.

Kaļķi ir divu veidu, skābi vai saldi. Saldie kaļķi pārtikas preču veikalos nav viegli pieejami, tāpēc mēs parasti izmantojam skābās laimas, kurās ir vairāk citronskābes, tātad tarteru. Parasti ir pieejami divu veidu skābie kaļķi: Tahitian un Key vai Meksikas kaļķi. No Tahitian kaļķiem ir ovālas persiešu (Citrus latifolia) un mazāki, bez sēklām Lāči. Atslēgas kaļķi (Citrus aurantifolia) ir vēl mazākas un daudz skābākas nekā Tahitian šķirne.

Saldās laimas var sajaukt ar citroniem, jo ​​tie ir dzelteni, kad nogatavojušies un gatavi lietošanai. Viņiem ir mazāk skābes nekā Tahitian vai Key. Tie ir populāri Indijā, Vjetnamā, Ēģiptē un gar Vidusjūras piekrasti.

Laimi ir dzelteni, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies, un tajos veidojas cukuri, kas šajā posmā padara tos garšīgus. Tos nepārdod, kad dzelteni, jo nenogatavojušos augļus ir vieglāk nosūtīt, jo tie ir grūtāk, un nogatavojušies tie uzglabā ilgāk. Ja kaļķi uz lielveikalu tika nosūtīti, kad tie bija nogatavojušies, līdz nokļūšanai tur tie varētu būt pārāk nogatavojušies un labi pabojāt. Dzeltenie kaļķi, bez šaubām, būs gludāki nekā to cietie zaļie kolēģi. Tomēr lielāko daļu kaļķu novāc, kad zaļa un nenobriedusi.

Kaļķus var uzglabāt istabas temperatūrā nedēļu, bet kaļķiem, kas jāuzglabā visu laiku, jāatrodas ledusskapja čipsā un tie jāuzglabā 10–14 dienas.

Ko darīt ar dzelteno kaļķi?

Ēd tos, protams! Vai vismaz izmēģiniet tos. Ja tās ir skābas liepas, tās var būt nedaudz rūgtas, bet, ja tās ir saldas, tās būs cildenas.

Ko darīt, ja kaļķi uz jūsu koka kļūst dzelteni? Ko darīt ar šīm dzeltenajām kaļķiem? Kā minēts, kaļķi nogatavojas dzeltenā krāsā un pēc tam nokrīt no koka.

Meksikas kaļķi nes augļus visa gada garumā, sasniedzot maksimumu no maija līdz jūnijam un no novembra līdz decembrim. Tahitian kaļķi ir arī visu gadu, bet maksimums ir vasarā. Ja jūs regulāri neveicat kaļķu novākšanu, iespējams, ka jūs atradīsit dzeltenas kaļķus, kas nokrituši no koka. Vienkārši pārbaudiet tos puvi. Ja viņi izskatās labi, viņi droši vien ir.

Ja jums ir kaļķi, kas uz koka kļūst dzelteni, un šķiet, ka tie nav nogatavojušies, jums var būt pavisam cita problēma. Citrusaugļu koki ir uzņēmīgi pret daudzām slimībām, kas var ietekmēt augļus - laiks diagnosticēt un, ja iespējams, ārstēt. Nākamreiz atlasiet pret slimībām izturīgu krājumu, lai izvairītos no tādiem traucējumiem kā citrusaugļu pūtītes, kas var izraisīt ādas dzeltēšanu.

Spēcīgu nokrišņu dēļ var rasties arī liepas, kas uz koka kļūst dzeltenas. Augļu sadalīšana, kas ir spēcīgu lietavu rezultāts, noved pie dzeltenuma un puves, kā arī priekšlaicīgas augļu krišanas. Šos augļus droši vien nevajadzētu ēst, jo atvērtā “brūce” tagad var saturēt baktērijas, kas varētu jūs padarīt slimu.