Kāpēc lieto Culantro: Uzziniet, kā audzēt Culantro garšaugus

Man patīk gatavot ēdienu, un man patīk to sajaukt un gatavot ēdienu no citām valstīm. Meklējot jaunu ideju, es meklēju grāmatu par Puertoriko ēdienu un atradu dažas atsauces uz culantro augiem. Sākumā es domāju, ka tie nozīmē “cilantro”, un pavārgrāmatu autoram bija drausmīgs redaktors, bet nē, tas tiešām bija culantro herb. Tas mani ieinteresēja, jo es par to nekad nebiju dzirdējis. Tagad, kad es acīmredzami zinu, kādiem nolūkiem culantro tiek izmantots, kā jūs audzējat culantro un kāda vēl ir nepieciešama culantro augu kopšana? Noskaidrosim.

Kāpēc lieto Culantro?

Kulantro (Eryngium foetidum) ir divgadīgs augs, kas izplatīts visā Karību jūras reģionā un Centrālamerikā. Mēs to neredzam daudz Amerikas Savienotajās Valstīs, ja vien jūs, protams, neēdat virtuvi no vienas no šīm teritorijām. To dažreiz sauc par Puertoriko koriandru, Melno Beniju, zāģu lapu zālīti, meksikāņu koriandru, spīguļu koriandru, fitweed un spirāles vainagu. Puertoriko, kur tas ir štāpeļšķiedrām, to sauc par recao.

Nosaukums “culantro” izskatās kā “cilantro”, un tas pieder tai pašai augu saimei - kā tas notiek, tas smaržo pēc cilantro un to var izmantot cilantro vietā, kaut arī ar nedaudz spēcīgāku garšu.

Tas ir sastopams savvaļā mitros apgabalos. Augs ir mazs ar lancetes formas, tumši zaļām, 4 līdz 8 collas garām lapām, kas veido rozīti. Augu izmanto salsas, softrito, čatnijas, ceviche, mērcēs, rīsos, sautējumos un zupās.

Kā audzēt Culantro

Culantro lēnām sākas no sēklām, bet pēc izveidošanas tas iegūs svaigas lapas līdz pirmajām salnām. Tā kā sēkla ir tik niecīga, tā jāsāk iekšā. Izmantojiet dibenu siltumu, lai atvieglotu dīgtspēju.

Stādiet pēc pēdējām salnām pavasarī. Pārstādiet stādus podos vai tieši zemē vietā ar pēc iespējas lielāku nokrāsu un turiet tos vienmērīgi mitros.

Augus var novākt apmēram 10 nedēļas pēc sēšanas. Culantro ir līdzīgs salātiem, jo ​​tas plaukst pavasarī, bet, tāpat kā salāti, pieskrūvē ar karstajiem vasaras tempiem.

Culantro augu aprūpe

Savvaļā plaukstošu augu audzēšanas apstākļi ir ēnoti un mitri. Pat tad, kad culantro augi tiek turēti ēnā, tie mēdz ziedēt - kātiņš bez lapām ar spicīgiem gaiši zaļiem ziediem. Saspiediet kātiņu vai nogrieziet to, lai veicinātu lapotnes papildu augšanu. Cik vien iespējams, atdariniet dabiskos augšanas apstākļus, saglabājot augu ēnā un pastāvīgi mitru.

Culantro augu aprūpe ir nomināla, jo tā ir salīdzinoši bez kaitēkļiem un bez slimībām. Tiek teikts, ka tas piesaista labvēlīgus kukaiņus, kā arī aizsargā pret laputīm.