Garšaugi un garšvielas kodināšanai - kādas garšvielas un garšaugi ir marinādēs?

Es esmu visu veidu marinētu cienītājs, sākot no diļļu marinējumiem un beidzot ar maizi un sviestu, pat marinētiem veģetiem un marinētiem arbūziem. Ar šādu marinēšanas aizraušanos jūs domājat, ka es kaut ko zinātu par vienu no galvenajām sastāvdaļām daudzos sālījumos - kodināšanas garšvielu. Kādas garšvielas un garšaugi ir marinādēs? Vai ir iespējams audzēt savus augus un garšvielas kodināšanai?

Kādas garšvielas un garšaugi ir marinādēs?

Pirktajām kodināšanas garšvielām var būt virtuāls veļas sastāvdaļu saraksts. Daži satur šādus garšaugus un garšvielas kodināšanai:

• Pīrāgs
• Sinepju sēklas
• Koriandra sēkla
• Melnie pipari
• Ingvera sakne
• Kanēlis
• Lauru lapa
• Krustnagliņas
• Sasmalcināti pipari
• Dilles
• Mace
• Kardamons
• Muskatrieksts

Marinēšanas izvēles ir sava veida personiskās. Viss atkarīgs no tā, kuras garšas jums patīk, tāpēc, ja jūs gatavojaties audzēt garšaugus kodināšanai, izvēlieties tos, kas ir piemēroti jūsu aukslējām.

Augu audzēšana kodināšanai

Marinētu marināžu garšvielas (piemēram, melnais piparu kukurūza, garšviela, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un muskatrieksts) parasti nāk no tropiskās vides, padarot mazāku iespēju, ka vairums no mums tās var audzēt. No otras puses, garšaugi ir diezgan izturīgi un daudzos reģionos tos var viegli audzēt.

Viens brīdinājums savu garšvielu audzēšanai būtu ar koriandru un sinepju sēklām. Koriandra sēklas galu galā vienkārši ir koriandra sēklas. Lai audzētu koriandru, sējiet sēklas saulainā vietā smilšmāla vai smilšainā augsnē. Novietojiet sēklu 8-10 collu (23 cm) attālumā viens no otra, kas ir 15 collu (38 cm) attālumā. Sēklu veidošanās ir atkarīga no laika apstākļiem. Karstā klimatā koriandrs pieskrūvē un ātri izveido sēklu. Ir dažas cilantro šķirnes, kuras lēnāk pieskrūvē un tādējādi ir labāk piemērotas mīksto lapu audzēšanai.

Sinepju sēklas faktiski nāk no tā paša auga kā sinepju zaļumi (Brassica juncea) parasti audzē savām lapām un ēd kā dārzeņu. Lai audzētu sinepju sēklas, stādiet sinepes 3 nedēļas pirms pēdējā sala brīvā datuma. Kad augi sāk augt, tie prasa mazu kopšanu. Sinepes ātri pieskrūvē ar siltāku laiku, kas sinepju sēklu audzēšanas gadījumā var šķist lieliska lieta. Tomēr patiesībā sinepes, kas ātri pieskrūvē, neveido ziedus, tātad arī sēklas.

Diļļu sēklas ir absolūts priekšnoteikums daudzās sālījumu receptēs, un brīnišķīgā lieta, kas saistīta ar dillēm, ir tā, ka tās audzē gan maigajām lapām, gan sēklām. Dilles vajadzētu pavairot caur sēklām. Stādiet diļļu sēklas pēc pēdējām sals jūsu reģionā un viegli pārklājiet sēklas ar augsni. Labi laistiet sēklas. Kad augs ir ziedējis, tajā attīstīsies sēklu pāksti. Kad pākstis kļūst brūnas, nogrieziet visu ziedu galvu un ielieciet to papīra maisiņā. Sakratiet maisiņu, lai sēklas atdalītos no zieda un pākstīm.