Dārzeņi ar augstu C vitamīna saturu: dārzeņu izvēle C vitamīnam

Sākot plānot nākamā gada dārzeņu dārzu vai pārdomājot kādu ziemāju vai agrā pavasara ražu, ieteicams apsvērt uzturu. Pašu dārzeņu audzēšana ir lielisks veids, kā pārliecināties, ka ēdat veselīgu uzturu, un svarīgi ir iekļaut arī veģetārus ar augstu C vitamīna saturu.

Kāpēc savā dārzā iekļaut C vitamīnu?

C vitamīns ir būtiska barības viela, kā mēs visi zinām; tas ir nepieciešams šūnu uzturēšanai veselībā un imūnsistēmas stiprināšanai. Bet tas, ko jūs varētu nezināt, ir tas, cik daudz šī vitamīna tiek zaudēts, apstrādājot svaigus ēdienus. Gan konservēti, gan saldēti dārzeņi, nonākot jūsu virtuvē, ir zaudējuši ievērojamu daudzumu C vitamīna.

Pat svaigi produkti uzglabāšanas laikā zaudē C vitamīnu. Tas nozīmē, ka, pērkot svaigus brokoļus no pārtikas preču veikala, līdz tam laikam, kad jūs tos ēdat, tas varētu būt zaudējis līdz pusei no C vitamīna. Audzējot dārzeņus C vitamīna iegūšanai, jūs tos varat novākt un ēst uzreiz, zaudējot nedaudz no šīs svarīgās barības vielas.

Dārzeņi ar augstu C vitamīna saturu

Lai gan mums ir tendence domāt par apelsīniem kā par C vitamīna spēkstaciju, tas šīs barības vielas tirgū nav noteicis. Dažus cilvēkus tas var pārsteigt, ja zināt, ka vairākiem dārzeņiem ir tikpat daudz vai vairāk vitamīna nekā mūsu iecienītajiem citrusaugļiem. Tātad, ja jūs nevarat izaudzēt apelsīnu koku, šogad mēģiniet savā dārzā iekļaut šīs ar C vitamīnu bagātās veggies:

Kale. Kale ir lieliski dārzeņi aukstā laikā un tas, kas nodrošina gandrīz visas dienas laikā ieteicamo C vitamīna daudzumu vienas dienas vērts tikai vienā tasē.

Kohlrabi. Krustziežu kolrābji vienā glāzē nodrošinās jums ar 84 miligramiem C vitamīna. Ar ieteicamajām ikdienas devām 70 līdz 90 miligramus, jūs aizsegsiet tikai vienu tasi šī dārzeņa.

Briseles kāposti. Vēl viens krustziežu dārzenis - Briseles kāposti gadu gaitā ir kļuvis slikts. Mēģiniet grauzdēt šos miniatālos kāpostus, lai iegūtu garšīgu C vitamīna devu: 75 miligramus uz tasi.

paprika. Varavīksnes nokrāsas paprikas ir pilnas ar C vitamīnu, bet precīzs daudzums ir atkarīgs no krāsas. Zaļajiem pipariem ir 95 miligrami uz vienu glāzi, savukārt sarkanajiem pipariem ir aptuveni 152 un dzeltenajiem - vairāk nekā 340 miligrami. Tas ir pareizi! Atstājiet šos piparus uz auga ilgāk, un viņi attīstīs vairāk šīs lieliskās barības vielas.

Brokoļi. Vienā tasē svaigu brokoļu ir 81 miligrami C vitamīna. Brokoļu gatavošana nedaudz zaudēs vitamīnu, taču, ja tas nozīmē, ka jums jāēd vairāk šī barojošā dārzeņa, tas ir tā vērts.

Zemenes. Lai arī tas nav dārzenis, tas ir auglis, kuru ir viegli audzēt dārzā līdzās C vitamīnam bagātām veggies. Katrā svaigu zemeņu glāzē jūs iegūsit 85 miligramus C vitamīna.