Kā novākt puķu zemenes - pareizā ceļa novākšana

Kazenes ir cildenas ar unikālu aromātu, kas iegūts, pateicoties to izcelsmei, daļai aveņu salduma un daļai vīna skūpstošās kazenes kazenes. Lai iegūtu visaugstāko garšu, puķu melleņu raža notiek tad, kad ogas ir nobriedušas un to pīķa laikā. Audzētājiem ir svarīgi precīzi zināt, kā un kad izvēlēties zolītes, lai iemūžinātu to atšķirīgo garšu un aromātu.

Par zēnu ogošanu

Vienā reizē zolītes bija Kalifornijā augošo ogu crème de le crème. Mūsdienās tie ir retums, kas tiek meklēts zemu un zemu zemnieku meklējumos, ja vispār. Tas notiek tāpēc, ka zārņu novākšana ir laikietilpīga un dārga, kā arī tāpēc, ka ogas ir tik delikātas, ka, lai tās piegādātu, ražotāji zēnu ogas izvēlējās novākt, pirms tās bija pilnībā nogatavojušās, tādējādi drīzāk sautējot svaigas.

Kad izvēlēties zupas

Kazenes zied apmēram mēnesi pavasarī un pēc tam nogatavojas vasarā. Tas ir, protams, ja vien strauji nepalielinās tempi, šādā gadījumā ogas nogatavojas ātrāk, bet parasti ražas novākšana notiks no jūlija līdz augustam.

Nogatavojoties, ogas mainās no zaļas uz sārtu, pēc tam sarkanas, tumši sarkanas, purpursarkanas un gandrīz melnas krāsas. Galvenā zēnu raža ir tad, kad ogas ir tumšākās purpursarkanās. Tie, kas ir gandrīz melni, tūlīt jāēd uzreiz, novācot zolītes; tie būs garšīgi, bet tik mīksti un delikāti, ka tie vienkārši kļūtu par sēnēm, ja jūs mēģinātu tos ievietot traukā. Esmu pārliecināts, ka tas ir patiess upuris no jūsu puses.

Kā novākt puķes

Atkarībā no krūma šķirnes un lieluma, puķu melleņu stādi gadā var saražot 8-10 mārciņas (4-4,5 kg.) Ogu. Augam nepieciešams pirmais dzīves gads, lai tas augtu, tāpēc ogas neradīs līdz otrajam gadam.

Kazenēm ir pilītes, piemēram, avenēm, bet serdeņam, piemēram, kazenēm. Jūs uzraugāt druplets krāsu, lai pateiktu, kad jānovāc puķes. Kad tie ir tumši violeti, ir pienācis laiks izvēlēties. Visas ogas vienlaikus nebūs nogatavojušās. Raža, visticamāk, ilgs apmēram mēnesi.

Kad jūs novāksit ogas, kopā ar ogu no auga atdalīsies mazs balts spraudnis. Esiet maigs, noņemot ogas; tie viegli sasit.

Nekavējoties ēdiet ogas vai paturiet tās ledusskapī, lai vēlāk varētu lietot ne ilgāk kā nedēļu. Tāpat jūs varat tos sasaldēt līdz četriem mēnešiem. Ja tos sasaldējat, izklājiet tos uz cepešpannas, lai tie nesasaltu kopā. Kad ogas ir sasalušas, ievietojiet tās saldētavas maisiņā. Kazenes gatavo arī pasakainus konservus.