Želejas palmu augļi - vai Pindo palmu augļi ir ēdami

Dzimtā Brazīlijas un Urugvajas, bet izplatīta visā Dienvidamerikā ir pindo palma jeb želejas palma (Butia capitata). Mūsdienās šī plauksta ir diezgan izplatīta visā ASV dienvidu daļā, kur to audzē gan kā dekoratīvu, gan par labu panesamībai karstajam, sausajam klimatam. Arī Pindo palmas nes augļus, bet jautājums ir: “Vai jūs varat ēst pindo palmu augļus?” Lasiet tālāk, lai uzzinātu, vai pindo palmu augļi ir ēdami un vai tie ir želejas palmu augļi, ja tādi ir.

Vai jūs varat ēst Pindo palmu augļus?

Želejas palmām patiešām ir ēdami pindo augļi, lai gan ar augļu pārpilnību, kas karājas no plaukstām, un to neesamības patērētāju tirgū, vairumam cilvēku nav ne mazākās nojausmas, ka pindo palmu augļi ir ne tikai ēdami, bet arī garšīgi.

Kādreiz praktiski katra dienvidu pagalma štāpeļšķiedrām tagad pindo palmu biežāk uzskata par traucēkli. Tas lielā mērā ir saistīts ar faktu, ka pindo palmu koku augļi var radīt sajukumu zālājos, piebraucamos ceļos un bruģētajos celiņos. Plauksta rada tādu putru, jo to satriecošais augļu daudzums ir lielāks nekā vairums mājsaimniecību.

Un tomēr permakultūras popularitāte un interese par ražas novākšanu pilsētās atkal rada modē ideju par ēdamiem pindo augļiem.

Par Pindo palmu koka augļiem

Pindo palmu sauc arī par želejas palmu tāpēc, ka ēdamajos augļos tajā ir daudz pektīna. Atsevišķos reģionos tos sauc arī par vīna plaukstām - no tiem, kas no augļiem veido duļķainu, bet vienmērīgu vīnu.

Koks pats ir vidēja lieluma palma ar plakanām palmu lapām, kas izliekas stumbra virzienā. Tas sasniedz augstumu no 15 līdz 20 pēdām (4,5–6 m). Vēlā pavasarī no palmu lapām parādās rozā zieds. Vasarā koks augļos un ir piekrauts ar dzelteniem / oranžiem augļiem, kas ir apmēram ķirša lielumā.

Augļu aromāta apraksti atšķiras, bet kopumā runājot, tie šķiet gan saldi, gan pīrāgi. Augļi dažreiz tiek raksturoti kā nedaudz šķiedraini ar lielām sēklām, kas garšo kā ananāsu un aprikožu kombinācija. Kad nogatavojušies, augļi nokrīt zemē.

Želejas palmu augļi

Želejveida palmu augļi no vasaras sākuma (jūnijs) līdz pat novembrim ASV. Augļi bieži tiek patērēti neapstrādāti, lai gan dažiem šķiedrainais sastāvs nedaudz atpaliek. Daudzi ļaudis vienkārši sakošļā augļus un pēc tam izspiež šķiedru.

Kā norāda nosaukums, lielais pektīnu daudzums padara pindo palmu augļus par gandrīz debesīs veidotu sērkociņu. Es saku “gandrīz”, jo, lai arī augļi satur ievērojamu daudzumu pektīna, kas palīdzēs sabiezēt želeju, ar to nepietiek, lai pilnībā sabiezētu, un, iespējams, receptei būs jāpievieno papildu pektīns.

Augļus var izmantot želejas pagatavošanai tūlīt pēc ražas novākšanas vai bedres noņemšanas, un augļus sasaldē vēlākai lietošanai. Kā minēts, augļus var izmantot arī vīna pagatavošanai.

Izmestajās sēklās ir 45% eļļas, un dažās valstīs tās izmanto margarīna pagatavošanai. Koka kodols ir arī ēdams, bet, to izmantojot, koks tiks nogalināts.

Tātad tie no jums, kas atrodas dienvidu reģionos, domā par pindo palmu stādīšanu. Koks ir izturīgs un diezgan auksti izturīgs, un tas ir ne tikai jauks dekoratīvs, bet arī ēdams ainavas papildinājums.