Anīss kā garšviela - uzziniet, kā lietot anīsa augus

Anīss ir garš, kupls viengadīgs ar blīvām, spalvainām lapām un mazu, bālganu ziedu kopām, kas galu galā rada anīsu. Sēklām un lapām ir silta, raksturīga, nedaudz lakricai līdzīga garša. Šo populāro kulinārijas augu ir viegli audzēt ar sēklām, bet jautājums ir, ko darīt ar anīsu, kad tas ir novākts? Kā jūs izmantojat anīsu kā garšvielu, un kā būtu ar ēdienu gatavošanu ar anīsu? Lasiet tālāk un uzziniet dažus no daudzajiem anīsa augu izmantošanas veidiem.

Anīsa augu izmantošana

Anīsa augus var novākt vienmēr, kad augi ir pietiekami lieli, lai tos varētu sagriezt. Sīkās, aromātiskās sēklas ir gatavas novākšanai apmēram mēnesi pēc ziedu ziedēšanas.

Ko darīt ar anīsa augiem virtuvē

Grauzdētas anīsa sēklas (anīsa sēklas) izmanto pikantu sīkdatņu, kūku un maizes pagatavošanai. Viņi arī gatavo garšīgus sīrupus. Sēklas iekļauj arī karstos ēdienos, ieskaitot kāpostus un citus krustziežu dārzeņus, ceptus vai tvaicētus sakņu dārzeņus un zupas vai sautējumus.

Alkoholiskais dzēriens, kas aromatizēts ar anīsu, ir tradicionāls visā spāņu valodā runājošajā pasaulē. Meksikā anīss ir karstā šokolādes dzēriena “atole de anis” galvenā sastāvdaļa.

Lai arī sēklas visbiežāk izmanto virtuvē, anīsa lapas piešķir svaigu salātu saldo aromātu. Tie ir arī pievilcīgs, aromātisks garnīrs dažādiem ēdieniem.

Kā anīsu lietot medicīniski

Košļājiet dažas anīsa sēklas, lai mazinātu sliktu elpu. Tiek ziņots, ka anīss ir arī efektīvs līdzeklis pret zarnu gāzēm un citām kuņģa un zarnu trakta sūdzībām.

Ir pierādīts, ka anīss uzlabo čūlu simptomus žurkām, bet līdz šim nav veikti pētījumi cilvēkiem.

Anīsu lieto arī kā ārstniecības līdzekli dažādiem stāvokļiem, ieskaitot iesnas, diskomfortu menstruālā cikla laikā, astmu, aizcietējumus, krampjus, atkarību no nikotīna un bezmiegu.

Piezīme: Pirms mēģināt anīsu lietot medicīniski, sazinieties ar ārstu vai profesionālu ārstniecības augu speciālistu, lai saņemtu padomu.