Miežu audzēšana - kā mājās audzēt alus miežus

Gadu garumā nelielas partijas mikroviļņu krāsnīs ir valdījušas augstākās, titulējot alus cienītājus ar domu pašiem pagatavot savu mazo partiju. Mūsdienās tirgū ir pieejams daudz alus pagatavošanas komplektu, taču tie, kas audzē paši iesalu, nesper to soli tālāk. mieži. Faktiski alus pagatavošanas process sākas ar miežu novākšanu alum un pēc tam ar iesala malšanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā audzēt un novākt iesala alus miežus.

Augu iesala miežu audzēšana

Iesala miežiem ir divas šķirnes - divrindu un sešrindu - tās norāda uz graudu rindu skaitu miežu galviņā. Sešu rindu mieži ir daudz mazāki, mazāk cietes un fermentatīvāki nekā divrindu un tiek izmantoti daudzu amerikāņu stila mikrouzņēmumu pagatavošanai. Divrindu mieži ir stulbāki un stilīgāki, un tos izmanto visu iesala alu pagatavošanai.

Kādreiz sešu rindu audzēšana visbiežāk notika Austrumu piekrastē un Vidusrietumos, kamēr divrindu audzēšana bija maigāka Klusā okeāna ziemeļrietumos un Lielajos līdzenumos. Mūsdienās visā valstī ir arvien vairāk divu rindu miežu, kas tiek audzēti, ieviešot jaunas šķirnes.

Ja jūs interesē iesala miežu audzēšana, sāciet sazināties ar vietējo sadarbības sadarbības paplašinājumu, lai iegūtu informāciju par miežu veidiem, kas vislabāk piemēroti jūsu reģionam. Arī daudziem mazākiem, vietējiem sēklu ražošanas uzņēmumiem būs ne tikai informācija, bet arī sēklām, kas pielāgotas attiecīgajai teritorijai.

Kā audzēt alus miežus

Miežu iesala audzēšana un novākšana alum ir ļoti laba. Pirmais solis pēc tam, kad, protams, esat izvēlējies sēklas, ir gultas sagatavošana. Miežiem patīk smalka sēklu gulta, kas sastāv no smilšmāla augsnes ar zemu pH pilnā saulē. Nabadzīgās augsnēs tas darbojas labi, bet tajā ir nepieciešams fosfors un kālijs, tāpēc vajadzības gadījumā augsni groza ar fosfātu un zaļumiem un ņem augsni. Veiciet augsnes pārbaudi, lai iepriekš pietiekami analizētu augsnes sastāvdaļas.

Tiklīdz pavasarī zeme ir sagatavota, izrakt zemes gabalu un sagatavot augsni. Sējamo sēklu daudzums ir atkarīgs no šķirnes, bet īkšķis noteikums ir viena mārciņa (zem ½ kilograma) sēklu uz katrām 500 kvadrātpēdām (46 kv. M).

Vienkāršākais veids, kā sēt sēklas, ir tās izkaisīt (pārraidīt). Mēģiniet sēklas izkliedēt pēc iespējas vienmērīgāk. To var izdarīt ar roku vai ar raidīšanas sējmašīnu. Kad sēkla ir izplatīta, grābiet to tik spoži, lai putniem būtu mazāka iespēja to atrast.

Lielākā daļa sešu rindu miežu ir diezgan izturīgas pret sausumu, bet to nevar teikt par divrindu. Turiet mitru divu rindu miežus. Saglabājiet laukumu ap palātu tik daudz, lai netraucētu nezāles. Nezālēm ir kaitēkļi un slimības, kas var ietekmēt ražu.

Kā novākt iesala miežus

Mieži ir gatavi novākt apmēram 90 dienas pēc stādīšanas. Šādā situācijā salmi būs zeltaini un sausi, un mizots kodols būs grūti nospraužams ar nagu.

Labības novākšanai izmantojiet vieglas sirpjveida vai pat dārza šķēres. Griežot graudus, salieciet tos saišķos ar galvām pavērstu pret šo pašu ceļu un sasaistiet tos apvalkos. Apkopojiet 8-10 no šiem sasaistītajiem saišķiem un nolieciet tos nostāvēties, lielāko daļu pieceļoties un dažus noliecot augšpusē. Ļaujiet tiem nožūt saulē nedēļu vai divas.

Tiklīdz graudi ir nožuvuši, ir pienācis laiks tos sēt, kas nozīmē tikai graudu atdalīšanu no salmiem. Ir vairākas metodes, ar kuru palīdzību tiek atjaunināta informācija. Tradicionāli tika izmantota plēve, bet daži cilvēki kā kulšanas mašīnu izmanto slotas rokturi, plastmasas beisbola nūju vai pat atkritumu tvertni. Lai cik jūs izvēlētos, mērķis ir atdalīt graudus no radziņiem, sēnalas un šķembām.

Tagad ir laiks iesalt. Tas nozīmē graudu tīrīšanu un svēršanu, pēc tam to iemērcot uz nakti. Nosusiniet graudus un turiet tos pārklāti ar mitru drānu, kamēr tie dīgst tumšā telpā ar temperatūru ap 50 F (10 ° C). Maisiet to pāris reizes dienā.

Līdz otrajai vai trešajai dienai labības neredzamajos galos izveidosies baltas sakneņi, un zem grauda mizas var redzēt akropirtu vai dzinumu. Kad acrospire ir tikpat garš kā graudi, tas ir pilnībā modificēts, un ir pienācis laiks apturēt tā augšanu. Pārvietojiet graudus uz palielināšanas trauku un dažas dienas turiet tos nosedzus; tas ierobežo skābekļa daudzumu akrospirātā un aptur tā augšanu. Grieziet graudus vienu reizi dienā.

Kad graudi pārstāj augt, ir pienācis laiks tos apdedzināt. Nelielus graudu daudzumus var apdedzināt, žāvēt cepeškrāsnī ar zemāko iestatījumu, pārtikas dehidrētājā vai cepeškrāsnī. Dažas mārciņas graudu tiks pilnībā izžuvušas aptuveni 12–14 stundu laikā. Iesals ir sauss, kad tas sver tikpat, cik tas bija pirms jūs sākat to mērcēt.

Tieši tā. Tagad jūs esat gatavs izmantot iesala miežus un izveidot meistarīgu alu, kas noteikti iespaidos draugus ne tikai tāpēc, ka pats gatavojāt alu, bet arī tāpēc, ka audzējāt un iesala miežus.