Nacionālā pupu diena: uzziniet par zaļo pupiņu vēsturi

“Pupas, pupiņas, muzikālie augļi”… vai tā, tā sākas diezgan draņķīgi džingls, ko dzied Bārts Simpsons. Zaļo pupiņu vēsture ir patiešām gara, un tā ir cienīga dziesma vai divas. Ir pat Nacionālā pupu diena, kurā tiek svinētas pupiņas!

Saskaņā ar zaļo pupiņu vēsturi, tās tūkstošiem gadu ir bijušas mūsu uztura sastāvdaļa, lai gan to izskats ir nedaudz mainījies. Apskatīsim zaļo pupiņu attīstību vēsturē.

Zaļās pupiņas vēsturē

Patiesībā ir vairāk nekā 500 audzēšanai pieejamo zaļo beansa veidu. Ne katra šķirne ir zaļa, dažas ir purpursarkanas, sarkanas, orevendes krāsas, kaut arī pupiņa iekšpusē vienmēr būs zaļa.

Zaļās pupiņas radās Andos pirms tūkstošiem gadu. To audzēšana izplatījās Jaunajā pasaulē, kur viņus uzņēma Kolumbs. Viņš no sava otrā izpētes brauciena 1493. gadā atveda viņus atpakaļ uz Eiropu.

Pirmo botānisko zīmējumu, kas izgatavots no bušbērniem, 1542. gadā veica vācu ārsts Leonharts Fukss. Viņa darbu botānikā vēlāk pagodināja, nosaucot Fuksija ģints afterhim.

Papildu zaļo pupiņu vēsture

Līdz šim brīdim zaļo pupu vēsturē pirms 17. gadsimta kultivēto zaļo pupu tips^th gadsimts būtu bijis īss un stīvs, bieži audzēts vairāk kā dekoratīvs, nevis kā pārtikas kultūraugs. Divreiz patiesībā lietas sāka mainīties. Cilvēki sāka eksperimentēt ar krustošanu, meklējot garšīgāku zaļo pupiņu.

Rezultāts bija stīgas pupiņas un pupiņas bez stīgām. Līdz 1889. gadam Kalvins Kenejs izstrādāja burpju pupiņas. Tās kļuva par vienu no populārākajām zaļo pupiņu šķirnēm līdz 1925. gadam, kad tika attīstītas Tendergreen pupiņas.

Pat ar jaunajām, uzlabotajām zaļo pupiņu šķirnēm, pupas zaudēja popularitāti daļēji to īsās ražas sezonas dēļ. Tas ir līdz konservu un saldētavu ieviešanai 19. gadā^th un 20^thgadsimtos, kad zaļās pupiņas daudzu cilvēku uzturā valdīja visaugstākajā mērā.

Tirgū turpināja ienākt papildu ķiploku šķirnes. Kentuki Wonder polebean tika izstrādāts 1877. gadā no Old Homestead, šķirnes, kas ražota 1864. gadā. Kaut arī tika teikts, ka šī šķirne ir īslaicīga pupiņa, tā joprojām izraisīja nepatīkamu satraukumu, ja to nenovāca pīķa laikā.

Vislielākā tūlītējo pupiņu attīstība notika 1962. gadā, piedzīvojot Buša Zilo ezeru, kas aizsākās kā konservēšanas pupas un tika uzskatīts par vislabāko pieejamo zaļo pupiņu piemēru. Kopš tā laika tirgū ir parādījušies daudzi desmiti citu šķirņu, taču daudziem Bush Blue Lake joprojām ir nepārprotams iecienītais.

Par Nacionālo pupu dienu

Ja jūs kādreiz esat aizdomājies, jā, tiešām ir Nacionālā pupiņu diena, ko svin katru gadu 6. janvārī. Tas bija Paula Bovena smadzeņu bērns, kurš dienu iecerēja kā veidu, kā pagodināt savu tēvu - Pintobean lauksaimnieku.

Šī diena tomēr ir objektīva un nediskriminē, kas nozīmē, ka tā ir diena, kurā tiek svinētas gan lobītas pupiņas, gan zaļās pupiņas. Ne tikai Nacionālā pupu diena ir laiks pupu svinēšanai, bet tā notiek arī Gregora dienā. Mendela nāve 1884. gadā. Kas ir Gregors Mendels un kāds tam sakars ar zaļo pupiņu vēsturi?

Gregors Mendels bija ievērojams zinātnieks, bet Augustīns friarwho - audzēja zirņu un pupiņu augus. Viņa eksperimenti bija pamats mūsdienu ģenētikai, kuras rezultāti ir ievērojami uzlabojuši zaļās pupiņas, kuras regulāri ēst pie pusdienu galda. Paldies, Gregors.