Informācija par ķīniešu artišoku augu - kā audzēt ķīniešu artišokus

Ķīniešu artišoku augs dod nelielu bumbuļu daudzumu, kas ir populārs Āzijas virtuvē. Ārpus Āzijas, kur to bieži uzskata par marinētu, ķīniešu tauriņziežu augi ir retums. Ievests Francijā, augs biežāk tiek saukts par vārdu Krosne, kas nosaukts pēc franču ciema, kurā tas sākotnēji tika kultivēts.

Mūsdienās crosnes (vai chorogi) var atrast speciālos gardēžu veikalos un augstākās klases restorānos ar atbilstošu cenu, taču jūs varat arī izvēlēties savu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā augt un kad novākt ķīniešu nūdeles.

Kas ir ķīniešu artišoki?

Ķīniešu artišoku augs (Stachys affinis) ir divpadsmitgadīgs sakņu dārzenis, kas atrodams piparmētru saimē. Tāpat kā piparmētru augi, ķīniešu artišoks ir tieksme augt nelabvēlīgi un var viegli pārņemt dārza teritoriju.

Viņiem ir zaļumi, kas daudz atgādina zemu augošu, ar 5. pakāpi izturīgu sparģeļu lapu lapu augi. Izmanto gan kā kulinārijas augu izcelsmes augu lapu, gan ķīniešu artišokus audzē galvenokārt garšvielām, kuras var ēst svaigas vai vārītas un kurām ir riekstu aromāts līdzīgs ūdensriekstu vai jicama.

Vasaras vidū vai beigās sīkie augi ir dekorēti ar mīļi sārtiem līdz violetiem ziedu tapas.

Kā audzēt ķīniešu artišokus

Ķīniešu artišoku augi tiek kultivēti neliela izmēra cauruļvadiem, ko sauc par krosniem, kas ir kļuvuši par kulinārijas jutīgumu. Šie bumbuļi ir laikietilpīgi ražas novākšanai, un tiem ir ļoti īss derīguma termiņš, kad tie ir izrakti, kas veicina to retumu un augsto cenu.

Neskatoties uz to veselīgo cenu zīmi, krosiem ir daudz izmantojumu. Tos var ēst svaigus no rokām, piemēram, burkānu, iemest salātos vai pagatavot zupās, maisīt ceptus, sautētus vai tvaicētus.

Par laimi ķīniešu artišoku audzēšana ir vienkārša lieta. Augi dod priekšroku labi nosusinošai augsnei pilnā saulē. Tomēr augsnei jābūt mitrai un mulčētai. Sakarā ar tās invazīvajām tendencēm stādiet ķīniešu artišoku neatrodas blakus citiem augiem. Pavasaris ir piemērots laiks bumbuļu stādīšanai.

Kad novākt ķīniešu artišoku

Ķīniešu artišoku augiem attīstīties nepieciešami apmēram 5–7 mēneši. Viņi ir gatavi novākt ražu jebkurā laikā, rudenī un ziemā, kad augs neaktīvs.

Augšdaļas augļus var nokalst sals, taču paši stumbri ir diezgan izturīgi un tos var atstāt pazemē, lai vēlāk iegūtu ražu. Paceliet bumbuļus tāpat kā kartupeļus. Gandrīz neiespējami atrast visus bumbuļus, bet visi palikušie aug sezonu pēc kārtas.

Ķīniešu artišoku audzēšana ir ārkārtīgi vienkārša, un, tā kā augs ir daudzgadīgs, tas dārzniekam nodrošinās vairākus gadus garšīgus augus. Lai arī tas var būt invazīvs, ražas novākšanas laikā auga lielumu var samazināt, vienkārši paceļot to uz augšu.