Ar garšvielām to papildina ar eksotiskiem kulinārijas augiem: eksotiskiem augiem, lai tie augtu jūsu dārzā

Ja jūs meklējat kādu papildu garšvielu savā garšaugu dārzā, apsveriet iespēju dārzam pievienot eksotiskus garšaugus. Sākot no itāļu pētersīļiem, laima timiāna un lavandas līdz garšvielām, majorānam un rozmarīnam, eksotisko garšaugu dārzniekam ir bezgalīgas iespējas. Eksotiski kulinārijas augi tiek audzēti un kultivēti visā pasaulē, sākot no Vidusjūras līdz Tropikai, to daudzpusība ir nepārspējama. Eksotiski augi ir sastopami ne tikai daudzās vietās, bet tiem piemīt dažas pārsteidzošas īpašības, turklāt daudzi no tiem ir diezgan pielāgojami un viegli audzējami telpās bez mazas aprūpes. Uzzināsim nedaudz vairāk par eksotiskiem garšaugu augiem, kurus varat audzēt savā dārzā.

Kā rūpēties par eksotiskiem augiem

Gandrīz visiem augiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir eksotiski vai ne, ir nepieciešama laba kanalizācija un daudz saules. Ar pietiekamu apgaismojumu un temperatūru jūs varat viegli izaudzēt veiksmīgu eksotisko garšaugu dārzu iekštelpās vai ārā. Daudzi augi, ieskaitot eksotiskus, plaukst konteineros. Eksotiskā traukā audzēts garšaugu dārzs var piedāvāt elastīgu izvietojuma iespēju un tamlīdzīgi.

Tvertnes pareizajā vietā arī citiem ļaus vieglāk novērtēt eksotisko dārza augu brīnišķīgos aromātus, nemaz nerunājot par to garšu. Paturiet prātā, ka eksotiski augi nevar paciest aukstumu, un ziemā tie jāievieto iekšā, ja tos audzē ārā. Vietas, kas vērstas uz dienvidiem, piemēram, saulaini lieveņi un palodzes, ir vislabākā vieta konteineros audzētu augu audzēšanai.

Daži augoši eksotiski augi

Šeit ir daži izplatīti eksotiski augu augi, kurus varat audzēt dārzā:

Kafīra kaļķi - Taizemes vietējā tropiskā dzimtā Kafīra laima zaļā, aromātiskā miziņa ir pieprasīta daudzos Dienvidaustrumu Āzijas ēdienos. Vēl aromātiskākas un intensīvāk aromatizētas ir svaigas lapas, kuras var līdzīgi lauru lapām izmantot, lai aromatizētu buljonu, zupas un sautējumus.

Citronzāle - Vēl viena tropiskā dzimtene, citronzāle, tiek plaši audzēta un izmantota Āzijas virtuvē. Dekoratīvi pēc izskata gan ar spēcīgu citrona garšu, gan patīkamu citrona aromātu, šī eksotiskā auga zāļainie kātiņi piešķir atsvaidzinošu garšu zupām, vistas gaļai un jūras veltēm.

Ingvers - Eksotisko garšaugu dārzā var audzēt arī daudzas ingvera šķirnes.

Zilais lotoss - Daži eksotiski augi tiek audzēti arī to skaistajiem ziediem papildus citām noderīgām īpašībām. Piemēram, Nīlas upes krastos ir atrodams eksotiskais ēģiptiešu skaistums - zilais lotoss. Intensīvi zilos ziedus parasti audzē dekoratīvos nolūkos, lai gan dažos reģionos tos izmanto arī medicīniskiem nolūkiem.

Citronu verbena - Aromātiski augi dārza dārzkopībai piešķir papildu dimensiju. Citronu verbena vienmēr ir novērtējusi aromātisko eļļu un svaigo citronu aromātu. Ražojot mazus gaiši lavandas ziedus, citronu verbena ir iecienīts dekoratīvais augs, ko audzē daudzos dārzos.

Lavanda - Lavanda ir vēl viens vērtīgs augs, ko audzē pēc spēcīgajām aromātiskajām īpašībām. To var izmantot arī ēdiena gatavošanā, lai ēdienam pievienotu garšīgas ziedu notis.

Ananāsu salvija - Ananāsa salvijai ir arī apreibinošs aromāts. Vietējie Vidusjūras un Dienvidamerikas reģioni šī eksotiskā garšauga ananāsu aromātiskā lapotne ir atšķirīga no jebkuras citas, uzreiz pārveidojot jūsu iekštelpu garšaugu dārzu tropiskā oāzē. Lai arī ananāsa salvijas spilgti sarkanā ziedēšana parasti tiek audzēta patīkamu aromātisku zaļumu dēļ, tā arī padara jauki garnīru sautējumiem un salātiem.

Piparmētra - Plaši pieejamas ir arī dažādas eksotisko kaltuvju sugas, kas garšaugu dārzā var pievienot vilinošus aromātus, kā arī daudziem ēdieniem piešķir intensīvu aromātu. Piemēram, lakrica piparmētra eksotisko garšaugu dārzam piešķir ne tikai pastāvīgu lakrica konfekšu aromātu, bet arī lieliski piemērota ēdiena gatavošanai vai tējai.

Timiāns - Timiāns ir vēl viena ievērojama Vidusjūras vietējā dzimtene un regulāra daudziem dārziem, taču, lai iegūtu eksotiskāku nogaršu, mēģiniet audzēt dažas no daudzajām saldajām aromātiskajām šķirnēm, piemēram, laims vai citrona timiāns. Laima timiāns padara lielisku zemes segumu, un lapas ir ar citrusaugļu aromātu; tomēr tas padara labāku dekoratīvo augu, jo tam nav citrusaugļu garšas vai kulinārijas vērtības. Gatavošanas nolūkos izmēģiniet citrona timiānu. Šis eksotiskais garšaugs ir pilns ar citrusaugļu garšu, un tas smaržo un garšo kā citrons. To var izmantot kā citrona sulas, citrona mizas vai citrona aromatizētāja aizstājēju.

Grieķu oregano - Grieķijas oregano plaši izmanto daudzos itāļu ēdienos kā tomātu mērces, picas, zivju un salātu mērces aromatizētājs.

Pie citiem ievērojamiem eksotiskiem augiem, ko audzē, neatkarīgi no tā, vai tos audzē kulinārijas vai estētikas nolūkos, ietilpst:

• Verbena
• Vjetnamiešu balzams
• Meksikas koriandrs
• Taizemes baziliks