Tomātu šķirnes un krāsa: uzziniet par dažādām tomātu krāsām

Var pārsteigt, uzzinot, ka ar dažādām tomātu šķirnēm krāsa nav nemainīga. Patiesībā tomāti ne vienmēr bija sarkani. Tomātu šķirnes, kas pastāvēja, kad tomātus pirmo reizi kultivēja, bija dzeltenas vai oranžas.

Audzēšanas laikā tomātu augu šķirņu standarta krāsa tagad ir sarkana. Lai gan tagad tomātos dominē sarkanā krāsa, tas nenozīmē, ka tomātiem nav citu krāsu. Apskatīsim dažus.

Sarkano tomātu šķirnes

Sarkanie tomāti ir tie, kurus redzēsit visbiežāk. Sarkano tomātu šķirnes ietver tādas vispārzināmas šķirnes kā:

• Labāks zēns
• Agrīnā meitene
• Liellopa steiks
• Liellopu gaļas saimnieks

Parasti sarkanajiem tomātiem ir bagāta tomātu garša, pie kuras mēs esam pieraduši.

Rozā tomātu šķirnes

Šie tomāti ir tikai nedaudz mazāk enerģiski nekā sarkanās šķirnes. Tajos ietilpst:

• Rozā brendijs
• Kaspijas rozā
• Taizemes rozā ola

Šo tomātu garšas ir līdzīgas sarkanajiem tomātiem.

Apelsīnu tomātu šķirnes

Apelsīnu tomātu šķirnei parasti ir vecāku tomātu augu šķirņu saknes. Daži apelsīnu tomāti ietver:

• Havaju ananāsi
• Kelloggas brokastis
• Hurma

Šie tomāti mēdz būt saldāki, gandrīz augļi, piemēram, pēc garšas.

Dzelteno tomātu šķirnes

Dzeltenie tomāti ir no tumši dzeltenas līdz gaiši dzeltenai krāsai. Dažas šķirnes ietver:

• Azoychka
• Dzeltenā bundža
• Dārza persiks

Šīs tomātu augu šķirnes parasti ir ar zemu skābumu un tām ir mazāk tancioza aromāts nekā tomātiem, kuriem vairums cilvēku ir pieraduši.

Balto tomātu šķirnes

Balti tomāti ir jaunums tomātu vidū. Parasti tie ir bāli, gaiši dzelteni. Daži no baltajiem tomātiem ietver:

• Baltais skaistums
• Spoku ķirsis
• Baltā karaliene

Balto tomātu garša mēdz būt maiga, taču tiem ir zemākā skābe no jebkuras tomātu šķirnes.

Zaļo tomātu šķirnes

Parasti, domājot par zaļu tomātu, mēs domājam par tomātu, kas nav nogatavojies. Bet ir tomāti, kas nogatavojas zaļā krāsā. Tie ietver:

• Vācu zaļā svītra
• Zaļā Moldovas
• Zaļā zebra

Zaļo tomātu šķirne parasti ir spēcīga, bet mazāk skābā nekā sarkanās.

Violeto tomātu šķirnes vai melno tomātu šķirnes

Violetie vai melnie tomāti iztur vairāk nekā savu hlorofilu nekā vairums citu šķirņu, un tāpēc nogatavojas tumši sarkanā krāsā ar purpura galotnēm vai pleciem. Tomātu augu šķirnēs ietilpst:

• Cherokee Purple
• Melnais etiopietis
• Pols Robesons

Violetajiem vai melnajiem tomātiem ir spēcīga, izturīga, dūmakaina aromāts.

Tomātiem var būt dažādas krāsas, taču taisnība ir viena: nogatavojies tomāts no dārza, neatkarīgi no krāsas, katru dienu pārspēs tomātu no veikala.