Skābeņu augs: Kā audzēt skābenes

Skābenes augs ir tandzīgs, citronu aromāts. Jaunākajām lapām ir nedaudz skābāka garša, bet jūs varat izmantot nobriedušas lapas, tvaicētas vai sautētas, piemēram, spinātus. Skābenes sauc arī par skābo doku un ir daudzgadīgs augs, kas savvaļā aug daudzās pasaules daļās. Garšaugu plaši izmanto franču virtuvē, bet tas nav tik labi pazīstams Amerikas Savienotajās Valstīs.

Uzziniet, kā audzēt skābenes un kā citrusaugļus pievienot savam kulinārijas augu dārzam.

Skābeņu augs

Ir daudz skābeņu augu šķirņu, bet kulinārijā visbiežāk izmanto franču skābenes (Rumex scutatus). Aitu skābenes (Rumex acetosella) ir dzimtene Ziemeļamerikā un nav patīkama cilvēkiem, bet ražo barojošu lopbarību dzīvniekiem.

Lapu skābene tiek kultivēta kā dārza augs un aug 2 pēdu (0,5 m) augstumā ar taisniem kātiem. Lapas ir gludas līdz saburzītām un ir no 7 līdz 15 cm garas (3 līdz 6 collas). Kad skābenes augu skrūves, tas rada pievilcīgu purpursarkanu ziedu.

Stādīšanas skābenes

Sēj skābenes sēklas pavasarī, kad augsne ir sasilusi. Sagatavojiet labi iztukšotu gultu ar labi sasmalcinātu augsni. Sēklām jābūt 6 collu (15 cm) attālumā viena no otras un tieši zem augsnes virsmas. Glabājiet gultu mēreni mitru līdz dīgtspējai un pēc tam novājējiet augus, kad tie sasniedz 5 collas (5 collas).

Skābenēm nevajadzēs daudz papildu kopšanas, bet gulta ir jātur ravēta, un augiem nedēļā jāsaņem vismaz 1 collas (2,5 cm) ūdens.

Kā audzēt skābenes

Dārza skābenes (Rumex acetosa) un franču skābenes ir divas kultivējamās garšaugu šķirnes. Dārza skābenēm ir vajadzīgas mitras augsnes un mēreni apstākļi. Franču skābenes vislabāk darbojas, ja tās audzē sausās, atklātās vietās ar nelietderīgām augsnēm. Augiem ir ļoti dziļas un noturīgas krānu saknes, un tie aug labi, pievēršot nelielu uzmanību. Skābenes stādīšana no sēklām vai sakņu dalīšana ir divi visizplatītākie garšaugu pavairošanas veidi.

Skābenes parasti aizskrūvē, kad temperatūra sāk paaugstināties, parasti jūnijā vai jūlijā. Kad tas notiek, jūs varat ļaut ziedam ziedēt un baudīt to, bet tas palēnina lapu veidošanos. Ja vēlaties veicināt lielāku un vairāk lapu ražošanu, nogrieziet zieda kātu un augs jums dos vēl dažas ražas. Jūs pat varat nogriezt augu uz zemes, un tas radīs pilnīgi jaunu zaļumu ražu.

Skābeņu zāļu novākšana

Skābenes var izmantot no pavasara beigām līdz rudenim, izmantojot menedžmentu. Ražojiet tikai to, kas jums nepieciešams no auga. Tas ir daudz kā salāti un zaļumi, kur var nogriezt ārējās lapas, un augs turpinās ražot lapotni. Ražu var sākt novākt, kad augi ir no 10 līdz 15 cm gari.

Vismazākās lapas vislabāk ir salātos un pievieno skābu tangu. Lielākas lapas ir maigākas. Garšaugs ir tradicionāls olu papildinājums un kūst krēmveida zupās un mērcēs.