Salsify ražas novākšana: informācija par Salsify ražas novākšanu un uzglabāšanu

Salsify galvenokārt audzē tā sakņu dēļ, kurām ir aromāts, kas līdzīgs austerēm. Kad saknes ziemā atstāj zemē, nākamajā pavasarī tās rada ēdamās zaļumus. Saknes netiek labi uzglabātas, un lielākajai daļai audzētāju ražas novākšana ir nepieciešama, lai atrisinātu šīs uzglabāšanas problēmas. Uzzināsim vairāk par salsificēto augu novākšanu un to, kā salsified saknes uzglabāt vislabākajam rezultātam.

Kā un kad novākt sakņu saknes

Salsify ir gatavs novākšanai rudenī, kad zaļumi mirst. Aromāts tiek uzlabots, ja pirms sakņu novākšanas saknes tiek pakļautas dažām salnām. Izrakt tos ar dārza dakšiņu vai lāpstu, ievietojot instrumentu pietiekami dziļi augsnē, lai jūs nesagrieztu sakni. Noskalojiet lieko augsni un pēc tam nosusiniet saknes ar virtuves vai papīra dvieli.

Pēc novākšanas saknes ātri zaudē garšu, tekstūru un uzturvērtību, tāpēc vienā reizē novākt tikai tik daudz, cik nepieciešams. Saknes, kas ziemā palikušas dārzā, panes salnas un pat smagi sasalst. Ja zeme ziemā jūsu reģionā sasalst cieta, pirms pirmās cietās sasalšanas novākt dažas papildu saknes. Pirms augšanas atsākšanas pavasarī novākt atlikušās saknes.

Salsify augu novākšana zaļumiem

Sālītu zaļumu novākšana ir lieta, kas patīk arī daudziem cilvēkiem. Ziemā pārklājiet saknes ar biezu salmu kārtu, ja plānojat novākt ēdamās zaļumus. Nogrieziet zaļumus pavasarī, kad tie ir apmēram 4 collas gari.

Kā uzglabāt Salsify

Novāktās salsificētās saknes vislabāk saglabā mitru smilšu spainī sakņu pagrabā. Ja jūsu mājas ir tādas kā lielākoties šajās dienās, tām nav sakņu pagraba. Mēģiniet uzglabāt salsify aizsargātā vietā zemē nogrimušu mitru smilšu spainī. Kausam jābūt cieši pieguļošam vākam. Vislabākais veids, kā uzglabāt salsify, ir dārzā. Ziemas laikā tas saglabās savu garšu, konsistenci un uzturvērtību.

Salsify dažas dienas tur ledusskapī. Šādi sakaltot, saknes noskalo un nosusina un pirms atdzesēšanas ievieto plastmasas maisiņā. Salsify nesasaldē vai nespēj labi.

Pirms vārīšanas labi sakuliet saknes, bet nelobiet mizu. Pēc vārīšanas jūs varat noberzt mizu. Izspiediet atšķaidītu citronu sulu vai etiķi virs vārīta smalcinātāja, lai novērstu krāsas maiņu.