Kas ir Epazote: informācija un padomi Epazote lietošanai

Ja jūs meklējat kaut ko atšķirīgu, lai pievienotu dažus rāvējslēdzējus saviem iecienītākajiem meksikāņu ēdieniem, tad epazotes garšaugu audzēšana var būt tieši tas, kas jums nepieciešams. Lasiet vairāk, lai uzzinātu vairāk par epazota lietojumiem jūsu garšaugu dārza paletē.

Kas ir Epazote?

Epazote (Disfānijas ambrosioīdi, iepriekš Chenopodium ambrosioides) ir herb Chenopodium ģimenē kopā ar jēru ceturtdaļām un cūkgaļām. Lai arī bieži tiek uzskatīts par nezāli, epazotu augiem faktiski ir sena gan kulinārijas, gan zāļu lietošanas vēsture. Šis adaptīvais augs ir dzimis tropiskajās Amerikā, un to parasti atrod visā Teksasā un ASV dienvidrietumos. Pie vispārpieņemtajiem nosaukumiem pieder paiko macho, hierba homigero un yerba de Santa Maria.

Augs ir izturīgs pret sausumu un nobriest līdz 3 pēdu augstumam. Tam ir mīkstas lapas, kas ir izgrieztas, un mazi, grūti pamanāmi ziedi. Epazotu parasti var smaržot, pirms tas ir redzams, jo tam ir ļoti asa smaka. Lielās devās ziedi un sēklas ir indīgas un var izraisīt nelabumu, krampjus un pat komu.

Epazote lietojumi

Epazote augi tika atvesti uz Eiropu no Meksikas 17. gadsimtā, kur tos izmantoja daudzām zālēm. Acteki izmantoja šo augu kā kulinārijas, tā arī ārstniecības augu. Epazote augi satur pretgāzes īpašības, kas, domājams, samazina vēdera uzpūšanos. Šo herb, pazīstams arī kā tārpu sēklas, bieži pievieno dzīvnieku pārtikai, un domājams, ka tas novērš tārpus mājlopiem.

Dienvidrietumu ēdienos parasti izmanto epazotu augus, lai aromatizētu melnās pupiņas, zupas, quesadillas, kartupeļus, enchiladas, tamales un olas. Tam ir izteikta garša, ko daži pat sauc par piparu un piparmētru krustojumu. Jaunajām lapām ir maiga garša.

Kā audzēt Epazote

Epazote garšaugu audzēšana nav grūta. Šis augs nav picky par augsnes apstākļiem, bet dod priekšroku pilnīgai saulei. Tas ir izturīgs USDA augu izturības zonā no 6 līdz 11.

Stādiet sēklas vai stādus agrā pavasarī, kad var apstrādāt zemi. Siltās vietās epazots ir daudzgadīgs. Tomēr tā invazīvās dabas dēļ to vislabāk audzē traukos.