Seleriju audzēšana - kā un kur aug sakņu selerija

Send

Vai vēlaties paplašināt savu sakņu dārzu? Apburošs, garšīgs sakņu dārzenis, kas gatavots no selerijas augiem, varētu būt biļete. Ja jūs to lasāt no kaut kurienes Ziemeļamerikā, ļoti iespējams, ka jūs nekad neesat mēģinājis vai redzējis selerijas sakni. Kas ir selerijas un kur aug selerijas? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Kur aug sakņu selerija?

Seleriju audzēšana un novākšana notiek galvenokārt Ziemeļeiropā un visā Vidusjūras reģionā. Selerijas audzēšana notiek arī Ziemeļāfrikā, Sibīrijā un Dienvidrietumu Āzijā un pat minimāli Ziemeļamerikā, kur, visticamāk, tiek kultivēta šķirne “Diamant”. Augs ir Vidusjūras pamatiedzīvotāju klāsts, un tas jau sen ir iecienīts sakņu veggie dažādās Eiropas virtuvēs.

Kas ir selerijas?

Lai arī lapas ir ēdamas, seleriju augus audzē to diezgan lielo sakņu vai hipocotilu dēļ, kuras var novākt, kad sīpola izmērs ir apmēram beisbols, kura diametrs ir 4 collas. Mazāks šajā gadījumā ir labāks, jo lielākajai saknei ir tendence kļūt grūtākai un grūtāk tikt galā - pīlingam un griešanai, tas ir. Sakni izmanto vai nu neapstrādātu, vai arī vārītu, un tā pēc garšas līdzinās parastajiem dārza šķirņu selerijas kātiem, ar kuriem tai ir kāda cilts.

Selerijas, Apium graveolens var. rapaceum, bieži tiek sauktas arī par selerijas sakni, pogveida seleriju, rāceņu sakņu seleriju un vācu seleriju. Selerijas augi ir izturīgi un izturīgi, un pašai saknei ir ilgs glabāšanas laiks apmēram trīs līdz četri mēneši, ja to glabā no 0 līdz 5 ° C temperatūrā no mitruma līdz 32 - 41 F. un noņem lapotni. Kaut arī sakņu selerijas ir sakņu dārzeņi, tajā ir ļoti maz cietes - no 5 līdz 6 svara procentiem.

Celeriac, kas ir pētersīļu ģimenes loceklis (Umbelliferae), var ēst sagrieztus, sarīvētus, grauzdētus, sautētus, blanšētus un sevišķi cildenus kartupeļu biezeni. Saknes ārpuse ir nemanāma, brūnā nokrāsa, un pirms lietošanas tā ir jānolobina, lai atklātu spoži balto iekšpusi. Kaut arī sakņu selerijas augi tiek audzēti aromātiskās saknes dēļ, tie ir jauks dārza papildinājums ar pavasara zaļiem zaļumiem, kas pārsvarā ir izturīgi pret kaitēkļiem.

Seleriju audzēšana

Dārzeņiem līdz briedumam ir vajadzīgas apmēram 200 dienas, un tos var stādīt USDA audzēšanas zonās 7 un siltākus vieglā labi drenējošā smilšmālā ar pH no 5,8 līdz 6,5. Stādiet sēklas agrā pavasarī aukstā rāmī vai telpās četras līdz sešas nedēļas pirms pārstādīšanas. Selerijas dažos apgabalos var iestādīt arī vasarā ziemai vai pavasara ražai.

Sēklu dīgšana prasīs apmēram 21 dienu. Kad stādi ir 2–2 ½ collas gari, pārstādiet dārzā saulainā vietā, kas atrodas 6 collas ar 24 collu atstarpi, divas nedēļas pirms vidējās pēdējās ziemas sals. Vai nu mulčējiet tos ar salmiem vai lapām, lai aizsargātu sakni, vai arī ievietojiet pārstādījumus kalnā.

Mēslot un uzraudzīt augu apūdeņošanu. Saknes lielumu negatīvi ietekmē stress, piemēram, sausums, bet tas ir izturīgāks pret nelielu salu nekā tā selerijas augs.

Ražaugu sakņu novākšana

Selerijas sakni var novākt maksimāli jebkurā laikā, bet, kā minēts, to ir vieglāk pārvaldīt, ja sakne atrodas mazākā pusē. Selerijai ir maksimāla aromāts pēc pirmajām salnām rudenī, un to var ļaut dārzā dārzā novākt, lai novāktu pēc vajadzības.

Ir vairākas šķirnes, piemēram: