Kas ir Malabar spināti: padomi Malabar spinātu audzēšanai un lietošanai

Malabar spinātu augs nav īsts spināts, bet tā lapotne patiešām atgādina šo zaļo lapu dārzeņu. Zināms arī kā Ceilonas spināti, kāpjošie spināti, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vīnogulāju spināti un Malabar naktsknābis, Malabar spināti ir Basellaceae dzimtas locekļi. Basella alba ir zaļo lapu šķirne, savukārt sarkano lapu šķirne pieder pie B. rubra suga, kurai ir violetie kātiņi. Ja nav pareizi spināti, kas tad ir Malabar spināti?

Kas ir Malabar spināti?

Malabāra spinātu augi aug Indijā un visā tropos, galvenokārt mitrajās zemienēs. Kamēr tumši zaļās lapas atgādina spinātu lapas, tas ir vīnogulāju augs, kas plaukst karstā laikā, pat pārsniedzot 90 F. (32 ° C). Vēsā temperatūra liek Malabar spinātiem rāpot. To audzē kā viengadīgu, bet aug kā daudzgadīgs reģionos, kur nav sala.

Spārnu kopšana Malabar

Malabāra spināti labi augs dažādos augsnes apstākļos, taču dod priekšroku mitrai, auglīgai augsnei ar lielu daudzumu organisko vielu un augsnes pH no 6,5 līdz 6,8. Malabar spinātu augus var audzēt daļēji ēnā, kas palielina lapu izmēru, bet tas daudz dod priekšroku karstā, mitrā un pilnā saules iedarbībā.

Malabar spinātiem ir nepieciešama arī pastāvīga mitrums, lai novērstu ziedēšanu, kas lapas padarīs rūgtas - ideālā vietā ar siltu, lietainu klimatu, lai Malabar spināti spētu kopties un augt.

Vīnogulājiem jābūt mizotiem, un vasarā un rudenī vairumam ģimeņu pietiek ar diviem augiem. To pat var izaudzēt tādā pašā režģī kā zirņus, patiesi izmantojot dārza platību. Audzēti kā dekoratīvi ēdami, vīnogulājus var apmācīt kāpt pāri durvju durvīm. Lai apgrieztu Malabar spinātus, vienkārši nogrieziet biezās, mīkstās lapas, saglabājot daļu kāta.

Kā izaudzēt Malabar spinātus

Malabāra spinātus var audzēt gan no sēklām, gan spraudeņiem. Ja atzarojot stublājus ir pārāk grūti ēst, vienkārši ievietojiet tos atpakaļ augsnē, kur tie atkal sakņojas.

Lai paātrinātu dīgtspēju, sēklas materiālus sasmalciniet ar vīli, smilšpapīru vai pat nazi, lai temperatūrā no 18 līdz 24 ° C (65-75 F.) būtu vajadzīgas trīs nedēļas vai ilgāk. Tiešās sivēnmātes Malabar spinātu sēklas USDA 7. zonā vai siltākā stāvoklī - divas līdz trīs nedēļas pēc pēdējā salnas datuma.

Ja jūs dzīvojat vēsākā zonā, sēklas sāciet telpās apmēram sešas nedēļas pirms pēdējās sals. Pagaidiet pārstādīšanu, līdz augsne ir sasilusi un nav iespējama salna. Pārstādiet stādus, kas atrodas apmēram pēdu attālumā viens no otra.

Izmantojot Malabar spinātus

Kad esat ieguvis labu ražu, Malabar spinātu lietošana ir tāda pati kā parasto spinātu zaļumu lietošana. Garšīgi vārīti, Malabar spināti nav tik plāni kā daži citi zaļumi. Indijā tas tiek pagatavots ar pikantu čili, sasmalcinātu sīpolu un sinepju eļļu. Bieži sastopami zupās, fritē kartupeļos un karijos, Malabar spināti iztur labāk nekā parastie spināti un neviļ tik ātri.

Lai arī pēc vārīšanas tas garšo līdzīgi kā spināti, Malabar spinātu jēli ir sulīgu, izteiksmīgu citrusaugļu un piparu garšas atklāsme. Tas ir garšīgi sajaukts ar citiem zaļumiem salātiem.

Lai arī jūs izmantojat Malabar spinātus, šis atklājums ir svētīgs tiem no mums, kas mīl mūsu zaļumus, bet uzskata, ka vasaras siltās dienas ir mazliet par karstu viņu gaumei. Malabar spinātiem ir sava vieta virtuves dārzā, nodrošinot vēsus, kraukšķīgus zaļumus garajām, karstajām vasaras dienām.