Padomi dārzeņu uzglabāšanai: dažādu veidu dārzeņu uzglabāšana

Dārzkopība ir mīlestības darbs, taču joprojām ir daudz smaga darba. Pēc vasaras, kad rūpīgi sakopts dārzeņu gabals, ir ražas laiks. Jūs esat sitis mātes lodi un nevēlaties to izšķērdēt.

Pašlaik jums varētu rasties jautājums, kā ilgāk saglabāt dārzeņus, kā arī citus noderīgus padomus par dārzeņu glabāšanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Dārzeņu uzglabāšanas rokasgrāmata

Ja plānojat uzglabāt svaigus dārzeņus, pirmais īkšķa noteikums ir rīkoties ar tiem uzmanīgi. Nesalauziet ādu un nekādā veidā negraujiet tos un neapsūciet tos; jebkuras atvērtas brūces paātrinās sadalīšanos un var izplatīt slimību citām uzglabātām veggies.

Lai uzglabātu dažādus dārzeņus, ir nepieciešami atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi. Temperatūra un mitrums ir galvenie faktori, un jāņem vērā trīs kombinācijas.

• Vēss un sauss (50–60 F./10-15 ° C un 60 procentu relatīvais mitrums)
• Auksts un sauss (32–40 F./0–4 C. un relatīvais mitrums 65 procenti)
• Auksts un mitrs (32–40 F // 0–4 ° C un 95 procentu relatīvais mitrums)

Mājās nav sasniedzami aukstuma apstākļi - 32 F. (0 C.). To veģetāriju glabāšanas laiks, kuriem nepieciešama šī temperatūra ilgākai uzglabāšanai, saīsinās par 25 procentiem par katriem 10 grādiem temperatūras paaugstināšanās.

Sakņu pagrabs var nodrošināt aukstus un mitrus apstākļus. Pagrabstāvi var nodrošināt vēsu un sausu vidi, lai gan apsildāms pagrabs paātrinās nogatavošanos. Ledusskapji ir auksti un sausi, kas derēs ķiplokiem un sīpoliem, bet ne lielākajai daļai citu produktu ilgstošai uzglabāšanai.

Uzglabājot svaigus dārzeņus, neatkarīgi no tā, kur tie tiek turēti, atstājiet nedaudz vietas starp produktiem. Sargājiet produktu no grauzējiem. Lai aizsargātu veggies un augļus, izmantojiet izolāciju, piemēram, smiltis, salmus, sienu vai koka skaidas. Ražojumus, kas ražo lielu daudzumu etilēna gāzes (piemēram, ābolus), kas paātrina nogatavošanos, glabājiet prom no citiem produktiem.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt dažādas dārzeņus?

Uzglabājot dažāda veida dārzeņus, katram no tiem ir unikāla temperatūra un mitrums, kā arī savs paredzētais glabāšanas laiks. Produktam, kam nepieciešami auksti un sausi apstākļi, parasti ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, piemēram, sīpoliem (četri mēneši) un ķirbjiem (diviem mēnešiem).

Daudzas dārzeņus, kas jāuzglabā aukstā un mitrā stāvoklī, var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Daži no tiem ir saknes veggies:

• Bietes piecus mēnešus
• Burkāni astoņus mēnešus
• Kohlrabi divus mēnešus
• Pastinaki četrus mēnešus
• Kartupeļi sešus mēnešus
• Rutabaga četrus mēnešus
• Rāceņi mūsu mēnešiem
• Ziemas skvošs divus līdz sešus mēnešus (atkarībā no šķirnes)

Citi produkti, kam nepieciešami auksti un mitri apstākļi, ir delikātāki. Tie ietver:

• Kukurūza piecas dienas
• Apmēram vienu nedēļu spināti, salāti, zirņi, pupiņas un kantalupa
• Sparģeļus un brokoļus divas nedēļas
• Ziedkāposti trīs nedēļas
• Briseles kāposti un redīsi vienu mēnesi

Gurķi kopā ar tomātiem, baklažāniem, papriku, cukini un arbūzu visi jāuzglabā virtuves vēsā vietā ar temperatūru 55 F (12 ° C) vai ledusskapī perforētos plastmasas maisiņos. Tomātiem ir visīsākais glabāšanas laiks, tie jāizmanto piecu dienu laikā, kamēr vairumam pārējo derēs nedēļa.

*Internetā ir neskaitāmas tabulas par produktu ilgumu un glabāšanas apstākļiem.