Cukini skvoša novākšana: kad cukīni ir gatavi marinēšanai

Cukini ir ražīgs, strauji augošs dārzenis, kas pēc minūtes būs mazāks par 8 collām (3 collas) un praktiski visu nakti kļūst par pēdu un pusi (46 cm) garu briesmoni. Ne vienmēr ir viegli zināt, kad izvēlēties augļus un dārzeņus, un cukini nav izņēmums. Tātad, kad cukini ir gatavi izvēlēties? Lasiet tālāk, lai uzzinātu visus netīrumus par to, kā un kad novākt cukīni.

Cukini skvoša novākšana

Cukini ir vasaras skvošs, Cucurbita ģimenes loceklis, starp kuriem ir arī melones, ķirbji, gurķi un ķirbji. Cukini datēti ar 5500 B.C. Dienvidamerikas ziemeļu daļās. Tad to “atklāja” Eiropas pētnieki un ieveda savās izcelsmes valstīs.

Cukini aug uz kupla, bez vīnogulāju auga ar lielām, tumši zaļām lapām, kas piparotas ar sudrabaini pelēkām svītrām. Šīs lielās lapas piešķir augļiem ēnu, bet mēdz arī ar tām “paslēpties”. Līdz ar to vienā minūtē jums ir niecīga cukini un šķietami nākamajā, greznā auglī. Tāpēc modrīga cukini stādu novākšana ir tik svarīga. Mamuta augļiem no iekšpuses ir tendence kļūt stingri, ar stingru ārpusi. Parasti, izvēloties cukini augus, jūs meklējat mazākus, maigus augļus, kas ir saldi un maigi.

No augiem tiek ražoti gan vīriešu, gan sieviešu ziedi, padarot to par perfektu skvošu, lai audzētu tiem, kuriem ir ierobežota telpa, jo augam augļu iestatīšanai nav nepieciešams cits. Uzticieties man, viens veselīgs augs ražos vairāk nekā pietiekami daudz augļu lielākajai daļai mazo ģimeņu. Faktiski cukini novākšana un glabāšana pareizajā laikā un apstākļos neapšaubāmi sniegs daudz augļu ne tikai jūsu ģimenei, bet arī draugiem un paplašinātai ģimenei! Tātad, kad cukini ir gatavi izvēlēties?

Kā un kad novākt cukīni

Ideālā gadījumā cukini ķirbju novākšana sāksies, kad jums būs augļi, kas ir 15–20 cm gari. Dažām šķirnēm ir augļi, kas joprojām ir ēdami līdz pēdai (30 cm) gari. Tomēr, ja augļus atstājat pārāk ilgi, sēklas un miza sacietē, padarot tos negaršotus.

Ja jūs bieži izvēlaties, tiek paātrināta augļu ražošana, kas var būt laba lieta. Ja jūs atradīsit, ka jūs un jūsu noslīkst vairāk cukini, nekā to var saprātīgi izmantot, atstājiet uz auga dažus augļus, lai palēninātu ražošanu.

Augļiem jābūt arī tumši zaļiem (vai dzelteniem vai baltiem atkarībā no šķirnes) un stingriem. Ja auglis jūtas mīksts, tas, iespējams, puves un ir jāizmet.

Cukini novākšana un glabāšana

Ražojot cukīni, nevelciet augļus tikai no auga. Jūs, iespējams, sabojāt augu. Nogrieziet augļus no auga pie kāta.

Ar platām lapām cukini augļus var būt grūti pamanīt, tāpēc milžus bieži atrod slēpjoties tur, kur jūs nekad iepriekš neesat pamanījis augļus. Pārbaudiet, vai zem lapām nav paslēptu augļu. Esiet piesardzīgs medību laikā, lai nesabojātu trauslās lapas un stublājus.

Tagad, kad esat novācis augļus, kā tos uzglabāt? Nemazgātus cukīnus ne ilgāk kā nedēļu uzglabājiet perforētā vai atvērtā plastmasas maisiņā vai iesaldējiet augļus, lai tos vēlāk izmantotu. Ir pāris veidi, kā to izdarīt. Es sasmalcinu nemizotos cukīnus, iztukšojiet caurdurī un pēc tam viegli saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu.

Ievietojiet to noslēgtos kvarca lieluma saldētavas maisiņos un sasaldējiet tos plakaniski, lai tos varētu sakraut saldētavā. Es to sasmalcināju, jo gala rezultāts, visticamāk, būs cukini maize vai ceptas cukini kūkas. Jūs varat arī mazgāt augļus, nosusināt un sagriezt tos collas kubiņos un pēc tam sasaldēt saldētavas maisiņos. Katrā ziņā saldētas cukini ilgst līdz 3 mēnešiem.