Šitake sēņu audzēšana: uzziniet, kā audzēt šitake sēnes

Šitaki (Lentinus edodes) tiek augstu novērtēti Japānā, kur tiek saražota apmēram puse pasaules šitake sēņu. Vēl diezgan nesen visi šitaki, kas tika atrasti Amerikas Savienotajās Valstīs, tika ievesti svaigi vai žāvēti no Japānas. Apmēram pirms 25 gadiem pieprasījums pēc šiitakes padarīja to par dzīvotspējīgu un rentablu uzņēmumu komerciālai audzēšanai šajā valstī. Šitaki mārciņas izmaksas parasti ir daudz lielākas nekā parastās pogas sēnes, kas var likt aizdomāties par šitake sēņu audzēšanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā mājās audzēt šitake sēnes.

Kā audzēt šiitake sēnes

Šitake sēņu audzēšanai komerciālai ražošanai nepieciešams ievērojams investīciju kapitāls, kā arī ļoti īpaša šitake sēņu kopšana. Tomēr šitake sēņu audzēšana mājas dārzniekam vai hobijam nav ļoti grūta un var būt ļoti noderīga.

Šitaki ir sēne ar koksni, kas noārdās, kas nozīmē, ka tie aug uz baļķiem. Šitake sēņu audzēšana notiek vai nu baļķos, vai maisījumos ar barības vielām bagātinātām zāģu skaidām vai citiem organiskiem materiāliem, ko sauc par maisu kultūru. Maisiņu kultivēšana ir sarežģīts process, kurā nepieciešami īpaši kontrolētas temperatūras, gaismas un mitruma apstākļi. Nepieredzējušam sēņu audzētājam būtu ieteicams sākt ar šitaki audzēšanu uz apaļkokiem.

Šitaki nāk no japāņu valodas, kas nozīmē “shii sēne” vai ozols, kur, iespējams, sēne aug savvaļā. Tātad, ideālā gadījumā jūs vēlēsities izmantot ozolu, lai gan ir piemērotas kļavas, bērzs, papeles, apse, dižskābardis un vairākas citas sugas. Izvairieties no dzīvas vai zaļas koksnes, nokaltušas koksnes vai baļķiem ar ķērpjiem vai citām sēnēm. Izmantojiet svaigi nocirstus kokus vai ekstremitātes, kuru šķērsgriezums ir no 3 līdz 6 collām un sagriezts 40 collu garumā. Ja griežat paši, dariet to rudenī, kad cukura saturs ir visaugstākajā stāvoklī un visizdevīgākais sēnīšu augšanas veicināšanai.

Ļauj apaļkokiem nogatavoties apmēram trīs nedēļas. Noteikti nolieciet tos viens pret otru. Ja tos atstāj uz zemes, citi sēnītes vai piesārņotāji var iefiltrēties baļķos, padarot tos nepiemērotus šitake audzēšanai.

Iegādājies savu sēņu nārstu. To var iegādāties no vairākiem tiešsaistes piegādātājiem, un tas būs vai nu dībeļu, vai zāģu skaidu veidā. Ja izmantojat zāģu skaidas nārstu, jums būs nepieciešams īpašs inokulācijas rīks, ko varat saņemt arī no piegādātāja.

Kad žurnāli ir norūdījušies trīs nedēļas, ir pienācis laiks tos inokulēt. Urbjiet caurumus ik pēc 6-8 collām visapkārt baļķim un divas collas no abiem galiem. Pievienojiet caurumus vai nu ar dībeļiem, vai ar zāģu skaidām. Izkausējiet nedaudz bišu vaska vecā katlā. Krāsojiet vasku virs caurumiem. Tas pasargās nārstu no citiem piesārņotājiem. Novietojiet baļķus pret žogu, tepe stilā vai novietojiet tos uz salmu gultnes mitrā, apēnotā vietā.

Tas ir viss, jūs esat izdarīts, un pēc tam, lai audzētu šitakes, ir nepieciešama ļoti maza papildu šitake sēņu kopšana. Ja trūkst nokrišņu, stipri baļķus laistiet vai iegremdējiet ūdenī.

Cik ilgi sēnes aug?

Cik ilgi jūs atradīsit šos šitake žurnālus, kamēr jūs tos ēdīsit? Sēnēm vajadzētu parādīties 6–12 mēnešus pēc inokulācijas, parasti pēc lietus dienas pavasarī, vasarā vai rudenī. Lai gan sava šitake audzēšanai ir nepieciešams zināms laiks, kamēr pacietība tiek audzēta, galu galā apaļkokus turpinās ražot līdz 8 gadiem! Vēlaties nogaidīt un minimāli rūpēties gadiem ilgi, kad novākat savas gardās sēnes.