Vai jūs varat ēst saldos zirņus - vai saldie zirņu augi ir toksiski

Lai arī ne visas šķirnes smaržo tik saldi, ir daudz saldi smaržojošu saldo zirņu šķirņu. Viņu nosaukuma dēļ ir nedaudz neskaidrību par to, vai jūs varat ēst saldos zirņus. Tātad, vai saldie zirņu augi ir toksiski, vai saldie zirņu ziedi vai pākstis ir ēdami?

Vai saldie zirņu ziedi vai pāksti ir ēdami?

Saldie zirņi (Lathyrus odoratus) dzīvo ģintī Lathyrus pākšaugu fabaceae ģimenē. Viņu dzimtene ir Sicīlija, Itālijas dienvidi un Egejas jūra. Pirmais rakstītais saldo zirņu ieraksts parādījās 1695. gadā Fransisko Kupani rakstos. Vēlāk viņš nodeva sēklas Amsterdamas medicīnas skolas botāniķim, kurš vēlāk publicēja rakstu par saldajiem zirņiem, ieskaitot pirmo botānisko ilustrāciju.

Vēlā Viktorijas laikmeta darinājumi, saldie zirņi tika krustveida un attīstīti Skotijas kokaudzētavā ar nosaukumu Henrijs Ekfords. Drīz šis smaržīgais dārza alpīnists tika iemīļots visā Amerikas Savienotajās Valstīs. Šie romantiskie ikgadējie alpīnisti ir pazīstami ar spilgtām krāsām, aromātu un ilgo ziedēšanas laiku. Tie nepārtraukti zied vēsākā klimatā, bet tos var baudīt arī siltākajos reģionos.

Sējiet sēklas agrā pavasarī štatu ziemeļu reģionos un rudenī dienvidu apgabalos. Aizsargājiet smalkos ziedus no intensīvas pēcpusdienas karstuma postījumiem un mulčējiet ap augiem, lai noturētu mitrumu un regulētu augsnes tempus, lai pagarinātu šo mazo skaistulīšu ziedēšanas laiku.

Tā kā viņi ir pākšaugu ģimenes locekļi, cilvēki bieži jautā, vai jūs varat ēst saldos zirņus? Nē! Visi saldo zirņu augi ir toksiski. Jūs droši vien esat dzirdējuši, ka zirņu vīnogulāju var ēst (un puisīt, vai tas ir garšīgi!), Bet tas attiecas uz angļu zirņiem (Pisum sativum), pilnīgi atšķirīgs dzīvnieks nekā saldie zirņi. Faktiski ir zināma toksicitāte saldajiem zirņiem.

Saldo zirņu toksicitāte

Saldo zirņu sēklas ir viegli indīgas un satur latirogēnus, kas, norijot lielos daudzumos, var izraisīt stāvokli, ko sauc par Lathyrus. Lathyrus simptomi ir paralīze, apgrūtināta elpošana un krampji.

Ir radniecīga suga, ko sauc Lathyrus sativus, ko kultivē cilvēkiem un dzīvniekiem. Pat ja šīs sēklas ar augstu olbaltumvielu daudzumu, ilgstoši ēdot pārmērīgi, var izraisīt slimību, laritismu, kas izraisa paralīzi zem ceļgaliem pieaugušajiem un smadzeņu bojājumus bērniem. Parasti tas notiek pēc badiem, kad sēklas bieži ir vienīgais barības avots ilgāku laika periodu.