Kāpēc mani pipari ir rūgti - kā saldināt piparus dārzā

Neatkarīgi no tā, vai jums tie patīk svaigi, sautēti vai pildīti, paprika ir klasiski dārzeņi pusdienlaikā ar daudzpusību. Nedaudz saldais aromāts paspilgtina pikantos, garšaugu un pikantos ēdienus, savukārt krāsu dažādība atdzīvina jebkuru recepti. Ir dažas lietas, kas satraucošākas par rūgto papriku iecienītajā traukā. Kas izraisa rūgtu papriku? Iemesli var būt kultūras, šķirnes vai vienkārši nepacietīgā dārznieka rezultāts.

Kas izraisa rūgtos piparus?

Jūsu piparu raža ir iestājusies, un pirmais upurēšanas jērs ir parādījies jūsu labākajā receptē. Bet, diemžēl, kāpēc mani pipari ir rūgti? Tas ir izplatīts nepietiekami nogatavojušos papriku ģimenē. Zaļie paprikas pauž nobriedušu saldo / rūgtu līdzsvaru, bet, ja tos atstājat uz auga, lai tie nogatavojas tālāk, tie iegūst krāšņas krāsas un daudz saldāku garšu. Ja jūs audzējat papriku un vēlaties saldos augļus, bieži vien jums vienkārši jāgaida.

Ja jūsu “saldie” pipari ir rūgti, iemesls var būt šķirne. Zvani ir vispopulārākie, taču ir arī daudz citu saldu šķirņu ar iegarenu formu.

• Itāļu raga formas pipari ir bagātīgi sarkani un ar sulīgu, saldu garšu.
• Saldie ķiršu pipari ir koduma lieluma pikantas konfektes, kas aizrauj receptes vai iesaiņo mazliet perforatoru kā svaigu kārumu gaumi.
• Grauzdēti pimenti, pagatavojot tos, kļūst vēl saldāki. Viņu iegarena forma un bagātīgā sarkanā krāsa receptēm pievieno pizzazz.

No visas pasaules ir daudz vairāk šķirņu ar bagātīgu, saldu garšu un unikālām formām. Starp zvanu šķirnēm saldākie paprika ir saldākie, savukārt mazāk nogatavojušajiem zaļajiem ir nedaudz dabiskas rūgtuma un saldajām notīm.

Rūgtā paprika labošana

Tā kā piparu augiem kopumā patīk karstas, sausas vietas, tos parasti uzskata par izturīgiem pret sausumu. Tas nav pareizi. Faktiski zvanu šķirnēm ir nepieciešams daudz ūdens, it īpaši, kamēr tās ražo augļus. Vidējā vasaras temperatūrā augiem augšanas laikā vajag 2 collas (5 cm) ūdens divas reizes nedēļā. Ekstremālos karstuma gadījumos šī summa var dubultoties.

Kad esat ieguvis ziedus un ir augļu pirmsākumi, turiet augsni mitru 18 collas (46 cm) virzienā uz saknēm. Ja jūs virs ūdens, biežums būs lielāks nekā tad, ja jūs izmantojat mērcēšanas šļūteni vai pilienu sistēmu, kas mitrumu novirza augsnē un saknēs.

Kā saldināt papriku dārzā? Īsā atbilde ir būt pacietīgam. Laiks, kāds nepieciešams jūsu augļiem, lai sasniegtu saldāko, sarkano krāsu, ir atkarīgs no jūsu klimata un kultūras kopšanas. Lielākajai daļai vajadzīgas 65 līdz 75 dienas, lai sasniegtu pilnīgu briedumu, bet daudzi faktori var mainīt šo laika grafiku.

Lielākoties paprika nenogatavojas no auga. Ja pipari ir gandrīz sarkani un jūsu sezona tuvojas beigām, dažas dienas atstājiet tos uz letes saulainā vietā. Bieži vien tas nogatavosies nedaudz vairāk. Tomēr saldēšanas procesā process tiek apturēts.

Jūs varat arī mēģināt noņemt dažas lapas ap augļiem augā, lai vairāk saules iedegtos. Ja jums ir daži pipari, kas sacenšas par sarkanu, noņemiet visus zaļos, lai augs varētu koncentrēties uz šo augļu apdari.