Bumbieru uzglabāšana un apstrāde - ko darīt ar bumbieriem pēc ražas novākšanas

Bumbieri tikai sezonā noteiktā laikā katru gadu, bet pareiza bumbieru uzglabāšana un apstrāde var pagarināt to glabāšanas laiku, lai tos varētu baudīt vairākus mēnešus pēc ražas novākšanas. Kā jūs uzglabājat bumbierus pēc ražas novākšanas? Lasiet tālāk, lai uzzinātu par apstrādi pēc ražas novākšanas un ko darīt ar bumbieriem pēc ražas novākšanas.

Par bumbieru uzglabāšanu un apstrādi

Komerciālajā tirgū bumbierus novāc pirms augļi ir nogatavojušies. Tas notiek tāpēc, ka nenogatavojušies augļi ir mazāk pakļauti transporta un uzglabāšanas bojājumiem. Turklāt, ja bumbieri tiek novākti mazāk nekā nogatavojušies, tiem ir ilgāks glabāšanas laiks, un, pareizi apstrādājot bumbierus pēc ražas novākšanas, augļus var pārdot tirgū līdz 6-8 mēnešiem.

Tie paši noteikumi attiecas uz mājas audzētāju. Protams, jūs varat no koka novākt pilnīgi nogatavojušos bumbieru, ja plānojat to tūlīt ēst, bet, ja vēlaties pagarināt glabāšanas laiku, bumbierus vajadzētu novākt, kad tie ir nobrieduši, bet vēl nav nogatavojušies.

Kā pārliecināties, kad augļi ir nobrieduši, bet vēl nav nogatavojušies? Bumbieri lēnām nogatavojas no iekšpuses uz āru pēc to novākšanas. Nogatavojušai perlamutram ir kāda dotība, kad viegli izspiežat augļus. Krāsa ir arī gatavības indikators, bet ne tuvu nav tik uzticama kā bumbiera sajūta. Ja vēlaties novākt bumbierus ziemai, izvēlieties augļus, kas joprojām ir stingri un viegli saspiesti.

Kā uzglabāt bumbierus

Bumbieru apstrāde pēc ražas novākšanas ir atkarīga no augļu gatavības. Ja esat novācis bumbierus, kas dod, kad tos viegli izspiež (un paraugam ņemiet paraugu, lai to izmērītu!), Ēdiet tos pēc iespējas ātrāk.

Ko jūs darāt ar stingriem nenogatavojušiem bumbieriem pēc ražas novākšanas? Pirmkārt, izvēlieties pareizo bumbieri ilgstošai uzglabāšanai. Bumbieri, piemēram, Anjou, Bosch, Comiceand Winter Nelis, labi glabājas. Šajā sakarā, lai gan Bartlettpears nav ziemzaļi, tos var uzglabāt arī ilgu laiku.

Vēlreiz atlasiet bumbierus, kad tie ir nobrieduši, bet nav nogatavojušies. Kad bumbieri ir novākti, tos uzglabāt nepieciešamā temperatūrā. Uzglabājiet augļus temperatūrā 30 ° F (-1 ° C) un ar mitrumu 85-90%. Jebkurš aukstuma auglis var tikt bojāts, un jebkurš siltāks tas ātri nogatavojas. Bartlettpears uzturēsies šajā temperatūrā 2-3 mēnešus, bet ziemas šķirnes - 3-5 mēnešus.

Kad esat gatavs ēst bumbierus, dodiet viņiem nedaudz laika nogatavoties istabas temperatūrā. Bartletēm vajadzētu sēdēt istabas temperatūrā 4-5 dienas, lai nogatavotos, 5-7 dienas Bosch un Comice un 7-10 dienas Anjou. Jo ilgāk augļi būs novietoti saldētavās, jo ilgāk to vajadzēs sasmērēt. Ja jūs vienkārši nevarat gaidīt, steidziet nogatavināšanas procesu, iespraužot augļus papīra maisiņā ar nogatavojušos banānu vai ābolu.

Katru dienu pārbaudiet nogatavošanās bumbierus. Ar īkšķi viegli piespiediet augļa kaklu; ja tas dod, bumbieris ir nogatavojies. Tāpat ievērojiet acis, lai nesabojātu bumbieri. Arī vecā sakāmvārds “viens slikts ābols var sabojāt ķekaru” ir spēkā. Izmetiet vai nekavējoties lietojiet bumbierus, kuriem ir bojājuma pazīmes.