Padomi pēc ražas novākšanas - Ķiršu uzglabāšana - kā rīkoties ar novāktiem ķiršiem

Pareiza ražas novākšana un rūpīga apstrāde nodrošina, ka svaigajiem dārzeņiem saglabājas garšīga garša un stingra, sulīga tekstūra, cik ilgi vien iespējams. Vai jums rodas jautājums, kā uzglabāt ķiršus? Šeit ir daži padomi par ķiršu uzglabāšanu un apstrādi pēc ražas novākšanas.

Kā rīkoties ar novāktiem ķiršiem

Pēc novākšanas svaigi ķirši pēc iespējas ātrāk jāatdzesē, lai palēninātu nogatavošanās procesu, jo kvalitāte ātri pasliktināsies. Glabājiet ķiršus ēnainā vietā, kamēr tos varat nokļūt ledusskapī vai citā saldētavā.

Ievietojiet ķiršus izturīgā plastmasas maisiņā vai traukā, bet vēl tos nemazgājiet, jo mitrums paātrinās pūšanas procesu. Pagaidiet un izskalojiet ķiršus ar aukstu ūdeni, kad esat gatavs tos ēst.

Ņemiet vērā: lai arī krāsa var mainīties, ķiršu kvalitāte pēc ražas uzlabošanas neuzlabojas. Saldie ķirši, piemēram, Bing, svaigi paliek ledusskapī apmēram divas līdz trīs nedēļas, un skābie ķirši, piemēram, Montmorencyor Early Richmond, ilgst apmēram trīs līdz septiņas dienas. Abi veidi komerciālā saldēšanas telpā vairākus mēnešus var saglabāt kvalitāti.

Drīz atmetiet ķiršus, ja tie ir mīksti, mīksti, ar zilumu un rotājumu. Nekavējoties atbrīvojieties no tiem, ja pamanāt pelējumu vietā, kur kāts bija piestiprināts.

Jūs varat arī sasaldēt ķiršus, un tie ilgs sešus līdz astoņus mēnešus. Nogrieziet ķiršus vai atstājiet tos veselus, pēc tam izklājiet tos uz cepumu lapas vienā kārtā. Kad ķirši ir sasaluši, ievietojiet tos maisiņā vai traukā.

Ideāla temperatūra ķiršu uzglabāšanai pēc ražas novākšanas

Saldie ķirši jāuzglabā 30 līdz 31 F temperatūrā (aptuveni -1 ° C). Skābo ķiršu uzglabāšanai vajadzētu būt nedaudz siltākai, apmēram 32 F. (0 C).

Abu veidu ķiršu relatīvajam mitrumam jābūt no 90 līdz 95 procentiem; pretējā gadījumā ķirši, visticamāk, izžūs.