Kā un kad izvēlēties pīlādžu skvošu

Acorn skvošs ir ziemas skvoša forma, ko audzē un novāc tāpat kā jebkuru citu ziemas skvoša šķirni. Ziemas skvošs atšķiras no vasaras skvoša, kad runa ir par ražas novākšanu. Acorn skvoša novākšana notiek nobriedušu augļu stadijā, kad mizas ir kļuvušas stingras, nevis maigas mizas, kas atrodamas vasaras skvoša šķirnēs. Tas ļauj labāk uzglabāt, jo lielāko daļu ziemas skvoša glabā visu ziemas sezonu pēc novākšanas.

Kad acorn skvošs ir nogatavojies?

Tātad, kad ir nogatavojušies ozolzīles skvošs un kā jūs zināt, kad izvēlēties ozolzīles skvošu? Ir vairāki veidi, kā var pateikt, ka ozolzīles skvošs ir nogatavojies un gatavs novākšanai. Viens no vienkāršākajiem veidiem ir tā krāsas atzīmēšana. Nogatavojies ozolzīles skvošs kļūst tumši zaļā krāsā. Daļa, kas bijusi saskarē ar zemi, mainīsies no dzeltenas līdz oranžai. Papildus krāsai ozolzīles skvoša miza vai āda kļūs cieta.

Vēl viens veids, kā pateikt gatavību, ir aplūkot auga stublāju. Stieps, kas piestiprināts pie paša augļa, nokalst un kļūst brūns, tiklīdz augļi ir pilnībā nogatavojušies.

Kad novākt acorn skvošu

Acorn skvoša novākšana prasa apmēram 80–100 dienas. Ja jūs plānojat uzglabāt ozolzīles skvošu, nevis uzreiz to ēst, ļaujiet tam nedaudz ilgāk palikt uz vīnogulāju. Tas ļauj mizai vēl nedaudz sacietēt.

Lai arī tas var palikt uz vīnogulāju vairākas nedēļas pēc nogatavošanās, ozolzīles skvošs ir pakļauts sals. Sals bojātais skvošs neuztur labi, tāpēc tas ir jāizmet kopā ar tiem, kuriem ir mīksti plankumi. Tāpēc ir svarīgi novākt ozolzīles skvošu pirms pirmajiem spēcīgajiem sals jūsu reģionā. Parasti tas notiek kaut kad septembrī vai oktobrī.

Novācot ozolzīles skvošu, uzmanīgi izgrieziet ķirbi no vīnogulāju, atstājot vismaz pāris collas (5 cm) kātiņa, lai palīdzētu saglabāt mitrumu.

Acorn Skvoša ražas uzglabāšana

• Kad jūsu ozolzīles skvošs ir novākts, uzglabājiet tos vēsā, sausā vietā. Tas saglabāsies vairākus mēnešus, ja tai piešķirs pareizo temperatūru. Parasti tas ir starp 50–55 F. (10–13 ° C). Skvošam neveicas labi, ja temperatūra ir zemāka vai augstāka par šo.
• Glabājot ķirbi, izvairieties no tām salikt viens virs otra. Tā vietā izklājiet tos vienā rindā vai slānī.
• Vārīts ozolzīles skvošs īslaicīgi glabāsies ledusskapī. Tomēr, lai vārītu skvošu glabātu ilgāku laiku, labāk to sasaldēt.