Nigērijas dārzkopības stils - Nigērijas dārzeņu un augu audzēšana

Vai esat kādreiz domājis, kādi ir Nigērijas dārzi? Vietējo augu audzēšana no visas pasaules ne tikai sniedz mums ieskatu dažādās kultūrās, bet arī piedāvā daudzveidīgu dārza veggies audzēšanu un izmēģināšanu. Jūs pat varat atrast Nigērijas dārzeņus tik iecienītus, ka vēlaties izmēģināt savus spēkus Nigērijas iedvesmotas dārza gultnes stādīšanā.

Nigērijas dārzu dārzeņu augi

Nigērija, kas atrodas Āfrikas rietumu krastā, ir mājvieta dažādiem vietējiem dārzeņiem un augļiem. Šie augi, kā arī svešzemju sugas, ir iedvesmojuši tradicionālos Nigērijas ēdienus un izteikti reģionālās receptes.

Nigērijas dārzos radās klasiski ēdieni, piemēram, samīcīti jamss, piparu zupa un jollof rīsi, lai vietējo etnisko grupu, kā arī pasaules ceļotāju gaumēs sniegtu drosmīgu, pikantu garšu un atšķirīgu garšu.

Ja apsverat Nigērijas dārzkopības stilu, izvēlieties kādu no šiem pazīstamajiem un ne tik ļoti pazīstamajiem augiem no šī reģiona:

• Āfrikas spināti - Āfrikas spināti (Amaranthus cruentus) ir daudzgadīgs augs, ko izmanto kā lapu dārzeņu vairākos Nigērijas ēdienos. Audzēti līdzīgi citiem amaranta augiem, šie maigas garšas zaļumi ir ļoti barojoši.

• Lagos spināti - Pazīstams arī kā Soko vai Efo Shoko, šim maigajam, zaļajam lapu zaļumam ir daudz ieguvumu veselībai. Atšķirībā no vēsās sezonas spinātiem, Soko labi aug vasaras karstumā. Universāls daudzgadīgs augs Nigērijas iedvesmotā dārza Lagos spinātiem (Celosia argentea) ir vairāki kulinārijas veidi.

• Rūgti - Viens no daudzajiem Nigērijas lapu zaļajiem dārzeņiem, ko izmanto gan kulinārijas, gan medicīniskiem nolūkiem, rūgtā kārta (Vernonia amygdalina), kā norāda nosaukums, ir rūgta garša. Audzējiet šo Nigērijas dzimteni pilnā saulē un labi drenējošā augsnē.

• Saplacināts ķirbis - Pazīstams arī ar Ugu, šis vietējais vīnogulājs ir cucurbit ģimenes loceklis. Kamēr augļi nav ēdami, lapas ir iecienīta zaļā zupā, un sēklās ir daudz olbaltumvielu. Rievoti ķirbji (Telfairia occidentalis) aug sliktā augsnē un ir diezgan izturīgas pret sausumu, padarot tās par labu izvēli jebkuram Nigērijas iedvesmotam dārzam.

• Džutas lapa - Populāras kā lapu zaļš dārzenis, džutas lapas satur sabiezējumu, kas noder zupu un sautējumu gatavošanā. Kā galvenā sastāvdaļa tradicionālajā “lipīgajā” zupā, ko sauc par ewedu, jaunām džutas lapām ir raksturīga aromāts. Augu kāti tiek novākti, lai izgatavotu virvi un papīru. Šo augu (Corchorus olitorius) nepieciešama bagāta augsne, bet to var audzēt lielākajā daļā Nigērijas dārzu, kur augsne ir mainīta.

• Aromāta lapa - Šim vietējam augam ir saldi smaržojošas lapas, padarot to par patīkamu papildinājumu Nigērijas dārzkopības stila zāļu gultnei. Zināms, ka izārstē kuņģa slimības, lapu aromātu (Ocimum gratissimum), kas pazīstams arī kā Afican zilais baziliks vai krustnagliņu baziliks, bieži pievieno sautējumiem, jamšu ēdieniem un piparu zupai.

• Ube - Vienīgais koks, kas sastādīja mūsu Nigērijas dārzu augu sarakstu, Dacryodes edulis parasti sauc par Āfrikas bumbieri vai krūmu bumbieri. Šis mūžzaļais koks rada spilgti violetu ādu ar gaiši zaļu iekšpusi. Viegli pagatavojama sviesta tekstūra no šī grauzdētā dārzeņa bieži tiek patērēta kā uzkoda vai kombinācijā ar kukurūzu.

• Ūdenslapa - parasti sastopams Nigērijas pārtikas tirgos, waterleaf (Talinum triangulare) tiek slavēts par dažādiem ieguvumiem veselībai. Šis viegli audzētais zālaugu daudzgadīgais ir dārzeņu zupas izplatīta sastāvdaļa.

• Arbūzs - Šim klasiskajam vasaras favorītam ir dziļas mājas saknes, kas aizsākās gandrīz 5000 gadu. Savvaļas arbūzu šķirnes joprojām var atrast Āfrikas rietumu reģionos.