Kas ir biešu zaļumi: kā lietot biešu zaļumus un lapu lapu biešu virsu novākšanu

Kad kāds piemin bietes, jūs, iespējams, domājat par saknēm, bet garšīgo zaļumu popularitāte pieaug. Šis barojošais dārzenis ir viegli audzējams, un to ir lēti iegādāties. Bietes ir vieni no pirmajiem dārzeņiem, kas ienākuši zemnieku tirgos, jo tie labi aug vēsā pavasara temperatūrā un ir gatavi novākt mazāk nekā divus mēnešus pēc stādīšanas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par biešu zaļuma priekšrocībām un to, kā izmantot biešu zaļumus no dārza.

Kas ir biešu zaļumi?

Biešu zaļumi ir lapu zaļumi, kas aug tieši virs biešu saknes. Dažas biešu šķirnes, piemēram, Green Top Bunching bietes, tika izstrādātas tikai zaļumu audzēšanai. Jūs varat arī novākt lapu biešu galotnes no standarta biešu šķirnēm, piemēram, Early Wonder un Crosby Egyptian.

Audzējot bietes tikai zaļumiem, sējiet sēklas 1/2 collu attālumā viens no otra un nemiezējiet tās.

Vai biešu zaļumi ir ēdami?

Biešu zaļumi nav tikai ēdami, tie ir noderīgi arī jums. Biešu zaļuma ieguvumos ietilpst bagātīgs C, A un E vitamīnu daudzums. Pusi tasi vārītu biešu zaļumu satur 30 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas devas (RDA).

Ražas novākšana lapu lapu biešu toņos

Tagad varat novākt dažus zaļumus un saglabāt biešu saknes vēlākam laikam. No katras bietes vienkārši saspraužiet lapu vai divas, atstājot no saknes 1 līdz 1 ½ collas stumbra.

Vienlaicīgi novācot bietes un saknes, pēc iespējas ātrāk noņemiet zaļumus no saknes, atstājot apmēram collu stublāja uz katras saknes. Ja zaļumus atstāj uz saknes, sakne kļūst mīksta un nepievilcīga.

Biešu zaļumus vislabāk ir novākt tieši pirms to lietošanas. Ja jums tās jāuzglabā, noskalojiet un nosusiniet lapas un ievietojiet plastmasas maisiņā ledusskapja dārzeņu atvilktnē.

Kā lietot biešu zaļumus

Biešu zaļumi salāti papildina ar nomierinošu piedevu, un tie lieliski garšo, ja tos apvieno ar fetas sieru un riekstiem. Lai pagatavotu biešu zaļumus, mikroviļņu krāsnī tos septiņas līdz desmit minūtes vai vāra līdz vārīšanai.

Lai iegūtu īpašu ēdienu, sautējiet tos nelielā daudzumā olīveļļas ar malto ķiploku. Mēģiniet aizstāt biešu zaļumus savās iecienītajās receptēs, kurās tiek aicināti izmantot zaļumus.