Bērnu dārzeņu augi - padomi mazuļu dārzeņu audzēšanai dārzā

Viņi ir burvīgi, jauki un diezgan dārgi. Mēs runājam par miniatūru dārzeņu arvien pieaugošo tendenci. Šo miniatūru dārzeņu izmantošanas prakse sākās Eiropā, 80. gados izvērsās Ziemeļamerikā un joprojām ir populārs nišas tirgus. Bieži sastopama četrzvaigžņu virtuvē, miniatūra dārzeņu traka ir izplatījusies zemnieku tirgū, vietējo produktu nodaļā un mājas dārzkopībā.

Kas ir mazuļa veģetācijas?

Miniatūrie dārzeņi rodas galvenokārt no diviem avotiem: no tiem, ko novāc kā nenobriedušus dārzeņus vai augļus no standarta izmēra šķirnēm, un miniatūriem dārzeņiem, kas ir punduru šķirnes, kur nobrieduši augļi ir patiesi mazāki. Iepriekšējais piemērs varētu būt sīkas kukurūzas ausis, kuras bieži atrod konservētā veidā un izmanto Āzijas virtuvē vai marinētas vācu stila salātos. Delikāta un salda garša šiem 2 collu mazuļiem tiek novākta pirms zīda sākšanas.

Amerikas Savienotajās Valstīs tiek tirgoti apmēram 45-50 miniatūru dārzeņu šķirņu. Viņu maigā konsistence padara tos ar salīdzinoši īsu glabāšanas laiku un darbietilpīgāku ražas novākšanas praksi. Tie atspoguļo šīs saistības ar augstāku cenu nekā viņu pilna izmēra kolēģi. Šo augsto izmaksu dēļ mājas dārzniekiem būs labi izaudzēt savus, jo sēklas tagad ir viegli pieejamas vai nu sēklu katalogos (tiešsaistē), vai arī vietējā dārza centrā.

Bērnu dārzeņu audzēšana ir gandrīz tāda pati kā to lielāku kolēģu audzēšana, tāpēc šo bērnu dārzeņu stādu kopšana imitēs tos pašus apstākļus kā šie.

Bērnu dārzeņu saraksts

Mājas dārzā aug arvien vairāk bērnu dārzeņu stādu. Daži piemēri šajā bērnu dārzeņu sarakstā ir iekļauti šādi:

• Zīdaiņu artišoki - Pieejams no marta līdz maijam, tiem nav aizrīties; nomizo ārējās lapas un ēd visu aizrīties.
• Bērnu avokado - Ražoti Kalifornijā un pazīstami arī kā kokteiļu avokado, tie nesatur sēklas un ir apmēram collas plati, 3 collas gari.
• Bērnu bietes - Ražo visu gadu zelta, sarkanā un garā sarkanā krāsā. Zelta bietes ir ceturtdaļas lieluma ar maigāku, saldāku garšu nekā sarkanās, kurām ir sirsnīgāka garša ar tumšākiem galotnēm.
• Bērnu burkāni - Visu gadu ražoti mazuļu burkāni ir ļoti saldi, tos var pasniegt ar dažiem zaļumiem, un tie ir pieejami kā franču, apaļi un balti. Franču mazuļu burkāni ir 4 collas gari un 3/4 collas plati ar maigu, saldu garšu. Lietojiet kā uzkodu ar daļēju virsu vai pagatavojiet kopā ar citiem bērnu dārzeņiem. Bērnu apaļajiem burkāniem ir izteikta burkānu garša, savukārt baltajiem mazuļu burkāniem ir 5 collas garš un collas plats ar gariem galotnēm.
• Bērnu ziedkāposti - Pieejams visu gadu, tam ir aromāts, kas līdzīgs nobriestiem ziedkāpostiem. Bērnu sniega pikas ziedkāposti ir 2 collu diametrā.
• Selerijas zīdaiņiem - Rudenī un ziemā esoša mazuļu selerija ir aptuveni 7 collas gara ar spēcīgu selerijas garšu.
• Bērnu kukurūza - Šis produkts ir visa gada garumā, ko bieži importē no Meksikas, un tas ir pieejams baltā un dzeltenā krāsā.
• Bērnu baklažāni - audzē no maija līdz oktobrim. Tiek ražotas apaļas un iegarenas formas. Dažas šķirnes, īpaši purpursarkanas un baltas, var būt rūgtas un saturēt daudz sēklu.
• Zīdaiņu franču zaļās pupiņas - No februāra līdz novembrim caur Kalifornijas dienvidiem. Šo zaļo pupiņu aromātisko celmu, ko parasti sauc par zaķu pupu virsotnēm, izstrādāja un popularizēja Francijā, un pēdējā laikā tas ir pievilcīgs Amerikas Savienotajās Valstīs.
• Bērnu zaļais sīpols - Aromāts, kas līdzīgs maurlokam un ir pieejams visu gadu.
• Bērnu salāti - Kalifornijā visu gadu tiek ražotas vairākas zīdaiņu salātu šķirnes, piemēram, sarkanās karaliskās ozola lapas, romaine, zaļā lapa un aisbergs.
• Bērnu ķemmīšgliemene - Pieejams no maija līdz oktobrim, tas ir ķemmīšgliemeņu un cukini hibrīds, un tas garšo tāpat kā lielāki radinieki. Var iegādāties tumši zaļas un dzeltenas šķirnes.